Padi merah berasal dari China dan manfaat utamanya adalah untuk membantu mengurangkan kolesterol. Warna kemerahan adalah disebabkan oleh kandungan antioxidant antioksidan yang tinggi, yang juga terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran merah atau ungu.
Di samping itu, ia adalah bijirin yang penting dengan nilai pemakanan yang tinggi, kaya dengan nutrien seperti besi dan serat. Nasi merah juga mudah disediakan, dan boleh dimasak dengan cara yang sama seperti nasi putih. Ketahui cara memasukkan beras dalam diet tanpa mendapat lemak.
Berikut adalah 5 faedah beras merah:
1. Mengurangkan kolesterol
Padi merah menjalani proses penapaian semulajadi yang menghasilkan bahan yang dipanggil monacolin, yang bertanggungjawab terhadap kesan bahawa beras harus mengurangkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol yang baik. Selain itu, serat yang ada dalam bijirin ini juga membantu mengurangkan penyerapan lemak dalam usus dan untuk mengawal paras kolesterol yang lebih baik.
2. Mengurangkan rasa lapar dan memperbaiki usus
Menjadi kaya serat, nasi merah memberikan rasa kenyang selepas makan, meninggalkan kelaparan jauh lebih lama. Selain itu, serat juga membantu mengawal gula darah dan meningkatkan fungsi usus, mencegah masalah seperti sembelit dan cirit-birit.
3. Mencegah anemia
Nasi merah kaya dengan zat besi, mineral penting untuk pengangkutan oksigen yang memadai dalam darah dan mencegah dan memerangi anemia. Di samping itu, ia juga mempunyai vitamin B6, yang mengawal mood, tidur dan selera makan.
4. Mencegah penyakit kardiovaskular dan kanser
Selain membantu mengurangkan kolesterol, beras merah juga membantu mencegah penyakit kardiovaskular dan kanser kerana kandungan antioksidan yang tinggi, bahan yang melindungi saluran darah dari pembentukan plak atheroma dan, dengan itu, melindungi tubuh daripada masalah seperti serangan jantung dan strok.
Di samping itu, ia juga menggalakkan pembaharuan sel yang betul dengan merangsang sistem imun untuk melawan sel-sel kanser berpotensi.
5. Membantu menurunkan berat badan
Nasi merah membantu menurunkan berat badan dengan menjadi kaya serat, nutrien yang mengurangkan rasa lapar dan meningkatkan rasa kenyang lebih lama. Di samping itu, serat membantu mencegah pancang gula darah, yang mengurangkan pengeluaran lemak. Ketahui makanan apa yang membantu anda menaikkan berat badan dan mana yang membuat anda kehilangan berat badan.
Maklumat Pemakanan
Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan untuk 100 g beras merah.
| Nutrien | Kuantiti dalam 100 g |
| Tenaga | 405 kcal |
| Karbohidrat | 86.7 g |
| Protein | 7 g |
| Lemak | 4.9 g |
| Serat | 2.7 g |
| Besi | 5.5 mg |
| Zink | 3.3 mg |
| Kalium | 256 mg |
| Natrium | 6 mg |
Adalah penting untuk diingati bahawa faedah beras merah diperoleh terutamanya apabila dikaitkan dengan diet seimbang dan amalan biasa aktiviti fizikal.
Bagaimana Membuat Nasi Merah
Resipi asas untuk beras merah dibuat seperti berikut:
Bahan-bahan:
1 cawan beras merah
1 sudu minyak zaitun
1/2 bawang cincang
2 ulas bawang putih
garam secukup rasa
2 ½ cawan air
Kaedah Penyediaan:
Letakkan air mendidih. Sabun bawang putih dan bawang dalam minyak zaitun, dan apabila bawang telus, tambahkan beras merah. Sabun sedikit lagi, tambahkan air mendidih, garam dan masak selama 35 hingga 40 minit dengan api yang rendah.
