Mengukus makanan adalah teknik sempurna untuk sesiapa yang mempunyai tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, sembelit, atau ingin menurunkan berat badan.
Jadi, 5 alasan yang baik untuk memasak stim ialah:
- Membantu menurunkan berat badan, oleh itu tidak perlu menggunakan minyak zaitun, mentega atau minyak masak, mengurangkan jumlah kalori makanan, selain meningkatkan rasa kenyang, disebabkan oleh jumlah serat;
- Mengatur transit usus, kerana stim mengekalkan kualiti serat makanan, membantu merawat sembelit;
- Kurangkan kolesterol kerana ia tidak menggunakan apa-apa jenis lemak dalam penyediaan makanan, mencegah pengumpulan kolesterol jahat dalam darah dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular;
- Kawalan tekanan darah kerana tidak perlu menggunakan garam dan rempah-rempah lain yang kaya dengan natrium, seperti saus Inggeris atau shoyu untuk merasakan makanan, kerana stim mengekalkan semua rasa makanan;
- Meningkatkan kualiti hidup kerana ia mewujudkan tabiat makan yang sihat, membolehkan makanan yang sihat disediakan, seperti sayur-sayuran, daging, ikan, ayam, telur, dan juga beras, mencegah penyakit yang berkaitan dengan diet yang tidak baik.
Memasak wap adalah cara yang baik untuk menggalakkan pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan oleh orang dewasa dan kanak-kanak, dan juga boleh dibuat dalam kuali biasa. Lihat juga Cara memasak makanan untuk mengekalkan nutrien.
Bagaimana memasak mengukus
Untuk mengukus adalah perlu untuk meletakkan panggangan di bahagian bawah kuali dengan kira-kira 2 cm air, mengelakkan bahawa makanan itu bersentuhan langsung dengan air. Kemudian, tutup kuali dan bawa ke api, untuk masa yang diperlukan untuk setiap jenis makanan, seperti yang ditunjukkan dalam jadual.
Walau bagaimanapun, terdapat periuk stim khas, seperti Tramontina atau Mondial, yang membolehkan anda meletakkan satu lapisan di atas yang lain untuk memasak beberapa makanan pada masa yang sama.
Tonton video berikut dan lihat bagaimana untuk memanaskan stim, serta cara memasak yang sangat berguna:
Untuk makanan menjadi lebih enak dan berkhasiat boleh ditambah herba atau rempah-rempah di dalam air sebagai oregano, cumin atau thyme, sebagai contoh.
Jadual waktu untuk memasak makanan kukus
| Makanan | Kuantiti | Masa persediaan di dalam periuk stim | Masa penyediaan gelombang mikro |
| Asparagus | 450 gram | 12 hingga 15 minit | 6 hingga 8 minit |
| Brokoli | 225 gram |
8 hingga 11 minit | 5 minit |
| Wortel | 225 gram | 10 hingga 12 minit | 8 minit |
| Potong kentang | 225 gram | 10 hingga 12 minit | 6 minit |
| Kembang kol | 1 kepala | 13 hingga 16 minit | 6 hingga 8 minit |
| Telur | 6 | 15 hingga 25 minit | 2 minit |
| Ikan | 500 gram | 9 hingga 13 minit | 5 hingga 8 minit |
| Steak (daging merah) | 220 gram | 8 hingga 10 minit | ------------------- |
| Ayam (daging putih) | 500 gram | 12 hingga 15 minit | 8 hingga 10 minit |
Untuk memudahkan memasak makanan dan memendekkan masa persediaan, disyorkan untuk memotongnya menjadi kepingan kecil.
Bagaimana memasak wap di dalam ketuhar gelombang mikro
Untuk memasak wap di dalam ketuhar gelombang mikro harus menggantikan kuali dengan bekas yang boleh menjadi microwave dan ditutup dengan filem yang melekat, membuat lubang-lubang kecil supaya wap dapat keluar.
Masa penyediaan berbeza-beza mengikut kekuatan gelombang mikro dan oleh itu adalah disyorkan untuk merujuk manual arahan untuk memeriksa jadual masa untuk memasak makanan.
