Di samping diet seimbang yang serupa dengan populasi umum, diet bebas gluten dan kasein untuk kanak-kanak autistik sering digunakan, yang juga dikenali dengan diet SGSC. Semua makanan yang mengandungi gluten, seperti tepung gandum, barli, rai dan beberapa jenis oat, dan makanan yang mengandungi kasein, yang semuanya dibuat daripada susu atau mengandungi susu atau produk susu dalam penyediaan, harus dikeluarkan dari diet ini.
Walau bagaimanapun, adalah penting untuk menekankan bahawa diet SGSC hanya cekap dan hanya disyorkan untuk digunakan dalam kes di mana terdapat intoleransi gluten dan susu, dan perlu membuat ujian dengan doktor untuk menilai sama ada masalah ini ada atau tidak.
Cara membuat diet SGSC
Dalam diet bebas gluten dan tanpa kasein, semua makanan yang mengandungi kedua-dua protein ini harus dikeluarkan, seperti ditunjukkan di bawah:
Gluten
Ia adalah protein gandum dan, sebagai tambahan kepada gandum, ia juga terdapat dalam barli, rai dan beberapa jenis gandum, kerana campuran gandum dan gandum yang biasanya berlaku di ladang dan tanaman pemprosesan makanan. Oleh itu, anda perlu mengeluarkan makanan seperti:
- Roti, kek, asin, biskut dan pai;
- Pasta, pizza;
- Bir dan wiski;
- Mana-mana makanan yang dibuat dari barli, rai dan gandum.
Adalah penting untuk melihat label makanan untuk melihat kehadiran atau tidak gluten, kerana di bawah undang-undang Brazil label semua makanan harus mengandungi petunjuk sama ada ia mengandungi gluten atau tidak. Ketahui apa makanan percuma gluten.
Casein
Casein adalah protein susu, dan oleh itu ia terdapat dalam makanan seperti keju, yogurt, dadih, krim masam, curd, dan semua persediaan masakan yang menggunakan bahan-bahan seperti pizza, kek, ais krim, biskut dan sos.
Di samping itu, beberapa ramuan yang digunakan oleh industri ini juga boleh mengandungi kasein, seperti kasein, yis susu dan whey, dan penting untuk sentiasa memeriksa label sebelum membeli produk perindustrian. Lihat senarai lengkap makanan dan ramuan dengan kasein.
Apa yang hendak dimakan
Dalam diet untuk autisme seseorang harus membuat makanan yang kaya dengan makanan seperti sayur-sayuran dan buah-buahan secara umum, kentang, ubi jalar, beras coklat, jagung, couscous, kacang, kacang tanah, kacang-kacangan, minyak zaitun, kelapa dan alpukat. Tepung gandum boleh digantikan dengan tepung bebas gluten lain seperti flaxseed, badam, chestnut, kelapa dan oat, apabila label oat menunjukkan bahawa produk bebas gluten.
Susu dan derivatifnya boleh digantikan dengan susu sayur seperti santan dan badam, dan versi vegan untuk keju seperti keju dan keju badam.
Kerana diet SGSC berfungsi
Diet SGSC membantu mengawal autisme kerana penyakit ini mungkin dikaitkan dengan masalah yang dipanggil Sensitivity Non-Celiac kepada Gluten, yang ketika usus sensitif terhadap gluten dan menjalani perubahan seperti cirit-birit dan pendarahan ketika gluten dimakan. Begitu juga untuk kasein, yang kurang dicerna apabila usus lebih rapuh dan sensitif. Perubahan usus ini boleh membawa kepada gejala autisme yang semakin teruk dan boleh menyebabkan masalah seperti alergi, dermatitis dan masalah pernafasan.
Walau bagaimanapun, adalah penting untuk ambil perhatian bahawa tidak semestinya diet SGSC akan berfungsi untuk memperbaiki gejala autisme kerana tidak semua pesakit mempunyai sensitif terhadap gluten dan kasein. Dalam kes sedemikian, makan sihat yang rutin perlu diikuti, sentiasa ingat bahawa doktor dan ahli pemakanan perlu diikuti.
Menu Diet SGSC
Jadual berikut memberikan contoh menu 3 hari untuk diet SGSC.
| Makanan | Hari 1 | Hari 2 | Hari 3 |
| Sarapan pagi | 1 gelas susu chestnut + 1 keping roti bebas gluten + 1 telur | bubur kelapa dengan oat bebas gluten | 2 buah telur hancur dengan oregano + 1 gelas jus oren |
| Snek pagi | 2 kiwis | 5 strawberi dalam kepingan + 1 sudu besar kelapa parut | 1 menghancurkan pisang + 4 kacang mete |
| Makan tengahari / Makan Malam | kentang dan sayuran yang dibakar dalam ketuhar dengan minyak zaitun + 1 ikan kecil | 1 pai ayam + beras + kacang + salad braised, lobak merah dan tomato | kentang manis + 1 stik goreng dalam minyak zaitun dengan salad mentega kubis |
| Snek petang | vitamin pisang dengan santan | 1 ubi dengan jus telur + jus jeruk | 1 keping roti gandum dengan jeli 100% buah + 1 soya yogurt |
Adalah penting untuk diingat bahawa ini hanyalah contoh menu tanpa gluten dan bebas laktosa, dan kanak-kanak yang autisme mesti disertai oleh doktor dan pakar pemakanan supaya makanan menggalakkan pertumbuhan dan perkembangannya, membantu meminimumkan gejala dan akibatnya. daripada penyakit ini.
