Diet untuk Phenylketonuria

Dalam diet untuk orang yang mempunyai phenylketonuria adalah penting untuk mengawal pengambilan phenylalanine, asid amino yang terdapat terutamanya dalam makanan kaya protein, seperti daging, ikan, telur, dan susu dan derivatif.

Phenylketonuria adalah penyakit genetik di mana pengumpulan fenilalanin berlaku di dalam darah, yang boleh menyebabkan kelembapan pertumbuhan dan keterbelakangan mental. Penyakit ini didiagnosis dalam ujian kaki, dan pesakit dengan fenilketonuria mesti diikuti oleh pakar pemakanan dan doktor untuk hidup.

Makanan yang dibenarkan di fenilketonuria

Makanan yang dibenarkan secara bebas untuk orang dengan fenilketonuria adalah:

• Buah: acerola, lemon, jabuticaba, gooseberry;
• Flours: kanji, manioc;
• Gula: gula, jeli buah, madu, sagu, cremogema;
• Lemak: minyak sayuran, krim sayur tanpa susu dan derivatif;
• Lain-lain: gula-gula, gula-gula, minuman ringan, popsikel buah tanpa susu, kopi, teh, sayur-sayuran gelatin yang dibuat dengan rumput laut, mustard, lada.

Terdapat juga makanan lain yang dibenarkan untuk fenilketonurik, tetapi ia seharusnya mempunyai pengambilan yang terkawal. Makanan ini adalah:

• Buah-buahan secara umum, terutamanya epal, pir, melon, nanas, anggur, buah semangat, semangka, betik, kiwi, jambu dan strawberi.
• Sayur-sayuran umum seperti bayam, chard, tomato, labu, ubi, kentang, ubi jalar, okra, bit, kembang kol, wortel, chuchu.
• Lain: nasi putih, nasi, air kelapa.

Sekatan diet yang baik untuk fenilketonurik, terdapat banyak produk industri yang tidak mempunyai fenilalanin dalam komposisi mereka atau yang miskin dalam asid amino. Beberapa contoh makanan yang diproses yang dibuat tanpa fenilalanin adalah tepung gandum, roti, kek, pasta, sosis dan coklat.

Makanan terlarang dalam fenilketonuria

Makanan yang dilarang di fenilketonuria adalah kaya dengan fenilalanin, yang kebanyakannya adalah makanan protein yang tinggi seperti:

• Makanan haiwan asal: daging, ikan, makanan laut, susu dan derivatif, telur, dan produk daging seperti sosej, sosej, bacon, ham.
• Makanan dari tumbuhan: gandum, kacang, kacang, kacang, kacang kedelai, kacang soya dan produk soya, kacang, kacang, kacang tanah, hazelnut, pistachios, pistachios;
• Pemanis dengan aspartam atau makanan yang mengandungi pemanis ini;
• Produk yang telah mengharamkan makanan seperti kek, biskut dan roti sebagai ramuan.

Kerana diet fenylketonurik rendah protein, orang-orang ini perlu mengambil suplemen asid amino khas yang tidak mengandungi fenilalanin untuk memastikan pertumbuhan dan fungsi badan yang betul.

Jumlah fenilalanin yang dibenarkan oleh umur

Jumlah fenilalanin yang boleh dimakan setiap hari berbeza mengikut umur dan berat badan, dan pemberian asid phenylketonurik sepatutnya tidak melebihi nilai fenilalanin yang dibenarkan. Senarai di bawah menunjukkan nilai yang dibenarkan bagi asid amino ini mengikut julat umur:

• Antara 0 dan 6 bulan: 20 hingga 70 mg / kg sehari;
• Antara 7 bulan dan 1 tahun: 15 hingga 50 mg / kg sehari;
• Dari 1 hingga 4 tahun: 15 hingga 40 mg / kg sehari;
• Dari 4 hingga 7 tahun: 15 hingga 35 mg / kg sehari;
• Dari 7 ke atas: 15 hingga 30 mg / kg sehari.

Sekiranya pesakit dengan phenylketonuria meminum phenylalanine hanya dalam jumlah yang dibenarkan, perkembangan motor dan kognitif mereka tidak akan dikompromi. Untuk mengetahui lebih lanjut, baca: Fahami lebih baik apa Phenylketonuria dan bagaimana ia dirawat.

Menu pemakanan untuk fecilcetonuria

Menu diet untuk phenylketonuria perlu disesuaikan dan disiapkan oleh seorang ahli pemakanan, kerana ia harus mempertimbangkan usia pesakit, jumlah fenilalanin yang dibenarkan dan keputusan ujian darah pesakit.

Contoh menu untuk kanak-kanak berusia 3 tahun dengan fenilketonuria:

Toleransi: 300 mg phenylalanine / hari

Ia juga penting bahawa pesakit dan keluarganya memeriksa label produk tersebut sama ada makanan itu mempunyai kandungan fenilalanin dan kandungannya, sehingga menyesuaikan jumlah makanan yang dapat dimakan.

Lihat juga:

• Rawatan untuk fenilketonuria

• Bagaimana untuk menjaga bayi dengan Phenylketonuria