Untuk membeli daging yang baik untuk penggunaan dan kualiti yang baik, perlu diperhatikan bahawa daging mengikuti beberapa prinsip atau piawaian yang mudah dipatuhi tetapi daging itu boleh dibeli dan selamat dimakan:
1. Periksa Warna
Daging mesti merah dan tidak pernah kelabu, kehijauan atau biru. Ini adalah tanda-tanda bahawa daging menjadi rosak;
2. Perhatikan Suhu
Daging mesti disimpan di dalam peti sejuk dengan suhu terkawal antara 0 dan 3 darjah untuk memastikan daging tidak merosakkan, walaupun dalam tempoh tamat tempoh yang dinyatakan pada bungkusan. Suhu ini mesti dilihat pada termometer paparan pasaran.
3. Menilai Tekstur
Apabila anda menekan dengan jari anda, daging harus kembali ke keadaan awal dengan cepat, memudar tanda jari. Tekstur kotor juga tidak diingini dan menunjukkan daging miskin untuk digunakan;
4. Bau Bau
Daging tidak boleh mencium kuat. Mana-mana aroma yang tidak menyenangkan boleh menunjukkan bahawa daging sudah rosak dan tidak boleh dimakan.
Dalam hal daging lembu, untuk memastikan bahawa ia tidak bercampur dengan bahan-bahan lain seperti tulang, lemak dan juga kadbod, sebaiknya memerhati daging menjadi tanah pada saat pembelian. Produk seperti sosej, hamburger atau sosej, di mana bahan-bahan berkualiti rendah digunakan, adalah penting untuk memastikan ia dimakan dalam jangka hayat, memerhatikan prinsip yang sama untuk memilih daging.
Bagaimana untuk menyimpan daging di rumah
Di rumah, daging harus disimpan di dalam peti sejuk, di rak atas maksimal 2 atau 3 hari dan di dalam peti sejuk untuk tempoh purata sekitar 4 bulan. Menguras air dari kadbod sebelum menyimpan membantu memastikan daging tetap baik untuk digunakan dan lazat.
Satu lagi petua penting ialah daging, kedua-duanya sejuk dan diproses, perlu dibeli terakhir di pasar raya dan harus menjadi yang pertama disimpan di dalam peti sejuk atau kembali ke peti sejuk untuk memastikan tidak ada variasi suhu yang dapat mempercepat proses. pembinasaan.
Cara menyediakan daging sambil mengekalkan nilai pemakanannya
Sebelum menyediakan daging beku, kaedah terbaik adalah untuk mencairkan dalam peti sejuk semalaman, contohnya. Tetapi dalam hal makanan yang diproses dan diproses seperti sosej, hamburger, sosej secara amnya dan juga daging yang telah menjadi tanah, selain sentiasa memeriksa tarikh dan tarikh luput, yang di bahagian bawah atau tudung pakej, adalah sangat penting untuk membaca ramuan daripada makanan ini.
Dalam hal ayam, tanda-tanda yang harus diperhatikan adalah sama seperti yang digunakan untuk daging, memerhatikan daging merah jambu dan keseluruhan yang tidak menghasilkan tekanan jari dan juga tidak likat dan tidak mencium bau yang tidak menyenangkan, karena dapat disimpan di dalam kulkas oleh 3 hingga 4 hari, satu hari lebih lama daripada daging merah secara rata-rata.
