Tauhu menghalang kanser dan membantu menurunkan berat badan

Tauhu adalah sejenis keju, yang terbuat dari susu soya, yang mempunyai banyak manfaat kesihatan seperti mencegah osteoporosis, dan menjadi sumber protein juga bagus untuk kesihatan otot, mencegah kecederaan dari senaman, dan berkolaborasi untuk pertumbuhan jisim otot.

Keju ini sangat digunakan terutamanya dalam diet vegetarian, tetapi boleh dimakan oleh semua orang, terutamanya oleh mereka yang ingin mengurangkan jumlah lemak dalam diet, seperti dalam kes masalah jantung atau kolesterol tinggi, kerana ia tidak mempunyai lemak haiwan.

Oleh itu penggunaan biasa tauhu membantu:

1. Mencegah dan membantu melawan kanser dengan mengandungi fitokimia isoflavon;
2. Mencegah kanser payudara dan prostat dengan menjadi kaya dengan antioksidan;
3. Mencegah osteoporosis, kaya dengan kalsium;
4. Kurangkan kolesterol dengan mengandungi omega-3;
5. Mencegah permulaan aterosklerosis dengan membantu mengawal kolesterol;
6. Membantu menurunkan berat badan kerana rendah kalori;
7. Menyediakan protein untuk penyelenggaraan otot.

Untuk mendapatkan faedah ini, anda harus mengambil antara 75 dan 100 g tauhu setiap hari yang boleh di dalam salad, sandwic, persiapan bakar, dipanggang atau sebagai asas untuk pate.

Maklumat pemakanan dan cara menggunakannya

Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan dalam 100 g tauhu.

Di samping itu, versi yang diperkaya dengan kalsium perlu diutamakan, terutamanya dalam kes vegetarian yang tidak menggunakan susu lembu dan produk tenusu.

Resipi Tauhu Salad

Bahan-bahan:

• 5 daun salad Amerika
• 2 tomato cincang
• 1 lobak parut
• 1 timun
• 300 g cendawan tauhu
• 1 sudu shoyu atau cuka
• 1 sudu besar jus lemon
• 1 sudu teh halia parut
• 1/2 sudu teh minyak bijan
• Lada, garam dan oregano secukup rasa

Kaedah penyediaan:

Campurkan semua bahan dan musim dengan cuka, lemon, lada, garam dan oregano. Hidangkan segar sebagai pemula untuk makan tengah hari atau makan malam.

Hamburger tauhu

Bahan-bahan

• 500 g cendawan cincang
• 1 lobak merah parut dan diperas
• 2 sudu kecil bawang merah dicincang
• 4 sudu besar cendawan cincang
• 4 sudu besar bawang parut, parut
• 1 sudu garam
• 1 tepung sudu

Cara penyediaan

Letakkan tauhu dalam ayak dan biarkan mengalirkan semua air selama 1 jam, memotong adunan pada akhir untuk mengeluarkan apa-apa cecair berlebihan. Masukkan mangkuk bersama dengan sayur-sayuran lain juga diperah untuk mengeluarkan air, dan tambah garam dan tepung. Campurkan dengan baik sehingga membentuk adunan homogen dan membentuk burger. Bakar burger dalam tongkat tanpa kayu sehingga coklat keemasan di kedua-dua sisi.

Untuk membantu anda mempunyai diet dengan kurang lemak, lihat juga manfaat soya.