Polifenol: apa itu, faedah dan makanan yang boleh dicari

Polifenol adalah sebatian organik yang terdapat terutamanya pada tanaman dan buah-buahan, yang berfungsi melindungi mereka dari serangga, radiasi ultraviolet dan jangkitan mikroba. Bahan-bahan ini dapat dimakan oleh manusia melalui makanan, dan dapat ditemukan dalam makanan seperti anggur merah, teh hijau, coklat atau safron, misalnya.

Oleh kerana khasiatnya, terutama antioksidan dan anti-radang, polifenol membawa beberapa manfaat kesihatan, dari mengatur metabolisme dan membantu mengawal berat badan, mencegah penyakit kronik dan mencegah timbulnya barah.

Terdapat lebih daripada 8 ribu jenis polifenol yang dikenal pasti, yang paling terkenal dan dikaji adalah katekin, resveratrol, kurkumin, antosianin dan flavonoid.

Faedah utama

Polifenol telah banyak dikaji kerana potensi manfaat kesihatannya dan, walaupun kebanyakan kajian dilakukan pada haiwan atau di makmal, penggunaannya dikaitkan dengan faedah berikut:

1. Pencegahan penyakit neurodegeneratif

Beberapa polifenol seperti curcumin, resveratrol dan catechin nampaknya dapat melindungi dari penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer, Parkinson, penyakit Huntington dan demensia. Ini berlaku kerana sifat antioksidan, imunomodulator dan pemurniannya yang melindungi sel-sel otak dan menghalang pengumpulan protein yang menyebabkan kesan toksik pada neuron, yang disebut beta-amyloid, dan yang berkaitan langsung dengan penyakit Alzheimer.

Begitu juga, dipercayai bahawa sebatian yang terdapat dalam koko, jus anggur dan ginkgo biloba, misalnya, juga dapat meningkatkan ingatan dan kepekatan, kerana ia meningkatkan aliran darah di otak.

2. Meningkatkan kesihatan kardiovaskular

Polifenol, secara amnya, membantu meningkatkan fungsi jantung, kerana ia mempunyai sifat anti-radang dan antioksidan yang mengurangkan aktiviti platelet, sehingga meningkatkan peredaran darah dan membantu mengawal tekanan darah.

Begitu juga, flavonoid dan resveratrol membantu menurunkan kolesterol LDL, yang dikenali sebagai "buruk", yang dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, seperti aterosklerosis. Periksa sifat resveratrol dan cara penggunaannya.

3. Pencegahan barah

Flavonoid, flavon, katekin, antosianin dan isoflavon adalah polifenol yang, kerana tindakan antioksidan yang kuat, mampu meneutralkan radikal bebas, mencegah pertumbuhan sel-sel tumor dan dengan itu mengurangkan risiko menderita beberapa jenis barah seperti kolon, prostat , payudara atau endometrium.

4. Melawan kegemukan

Beberapa polifenol seperti catechin, resveratrol dan curcumin nampaknya mempunyai kesan anti-kegemukan, kerana ia mendorong penurunan berat badan atau membantu mengekalkannya. Ini kerana bahan-bahan ini dapat mencegah pengumpulan lemak badan, mengurangkan keradangan, meningkatkan perbelanjaan tenaga dan mendorong pengoksidaan lemak.

Lihat cara menggunakan kunyit, kaya dengan kurkumin, untuk mendapatkan faedahnya dalam video ini:

5. Pencegahan dan peningkatan diabetes

Beberapa polifenol, terutama antosianin, telah dikaitkan dengan pencegahan dan kawalan diabetes jenis 2, kerana mereka mempunyai kesan anti-radang dan antioksidan yang membantu melindungi sel-sel pankreas yang bertanggungjawab untuk pengeluaran insulin, hormon yang mengatur jumlah gula dalam darah.

Di samping itu, polifenol juga dikaitkan dengan penurunan pencernaan karbohidrat pada tahap usus dan peraturan dan perubahan pengangkutan glukosa, yang membantu dalam pengendalian gula darah.

6. Peraturan flora usus

Polifenol mempunyai potensi tinggi untuk berinteraksi dengan mikrobiota usus dan membawa manfaat kesihatan, bertindak sebagai sejenis probiotik yang membantu meningkatkan pencernaan dan fungsi saluran gastrointestinal. Ini dipercayai kerana metabolit yang dihasilkan oleh polifenol nampaknya menghalang pertumbuhan spesies bakteria usus yang invasif.

Beberapa bukti menunjukkan bahawa ekstrak teh hijau dapat mengatur pertumbuhan bakteria seperti Clostridium difficile, Escherichia coli dan Salmonella typhimurium; atau bahawa ekstrak jus blueberry mempromosikan kehadiran bakteria bermanfaat, seperti bifidobakteria, misalnya. Walau bagaimanapun, kajian lebih lanjut diperlukan.

Lihat lebih lanjut mengenai faedah probiotik.

7. Pengurangan simptom menopaus dan PMS

Beberapa polifenol, seperti isoflavon, flavon, resveratrol dan lignin, membantu mengurangkan gejala menopaus dan sindrom pramenstruasi (PMS), dengan mengatur dan menyeimbangkan tahap estrogen dalam badan.

Makanan utama dengan polifenol

Jadual ini merangkumi jenis polifenol yang paling biasa dan di mana makanannya terdapat:

Jenis polifenolFlavonoidMakanan dan tumbuh-tumbuhan yang kayaFlavonolSaffron, oregano kering, bawang merah mentah, bayamFlavonDaun saderi segar, pudina kering, verbena, oregano keringIsoflavon soyaTepung kedelai, tempe, susu kedelai, yogurt soyaFlavanonesPudina kering, oregano kering, jus oren, rosemary segar, limau gedangAntosianinBlackberry, blueberry, elderberry, sarsaparilla hitamFlavanolsKoko serbuk, coklat gelap, teh hitam, teh hijau, edamame, strawberi, pic, epal Asid fenolikMakanan dan tumbuh-tumbuhan yang kayaAsid benzoat (galik dan elagik)Raspberi, blueberry, delima dan kacangAsid Cinnamic (cumáric, caffeic, ferulic dan synapinic)Kopi, epal, pir, artichoke, beri, anggur, kacang tanah, wortel, tomato, kayu manis dan bawang putihCurcuminKunyit LignanosBiji rami, bijan dan biji labu, kacang, kedelai, brokoliStilbene (resveratrol)Wain merah, jus anggur semulajadi dan serbuk kokoAmid polifenolik (capsaicinoids dan avenanthramides)Lada dan oatGingerol dan ShogaolHaliaMakanan lain:kacang hitam dan putih, lemon, hazelnut, badam, minyak zaitun, zaitun, asparagus, selada ungu, plum, biji-bijian, rai, thyme, dan lain-lain.

Penting untuk memasukkan makanan ini dalam diet yang bervariasi dan seimbang untuk mendapatkan semua faedahnya.

Terdapat juga makanan tambahan yang boleh dibeli di farmasi atau kedai makanan kesihatan yang menyediakan sebatian ini, tetapi mesti digunakan dengan berhati-hati dan selalu di bawah bimbingan pakar pemakanan atau profesional kesihatan yang lain.

Adakah maklumat ini membantu?

Ya tidak

Pendapat anda penting! Tulis di sini bagaimana kita dapat memperbaiki teks kita:

Ada sebarang pertanyaan? Klik di sini untuk dijawab.

E-mel di mana anda ingin menerima balasan:

Periksa e-mel pengesahan yang kami hantarkan kepada anda.

Nama awak:

Sebab lawatan:

--- Pilih alasan anda --- Penyakit Hidup lebih baikBantu orang lainMendapat pengetahuan

Adakah anda seorang profesional kesihatan?

TidakPakar PerubatanFarmaseutikal JururawatPakar PemakananBioperubatanFisioterapisPakar Perubatan Lain-lain

Bibliografi

• GORBY, Heather E .; BROWNAWELL, Amy M .; SALAH, Michael C. Adakah komponen dan suplemen makanan tertentu mempengaruhi tenaga mental? Kajian semula bukti. Ulasan Pemakanan. Vol.68. 697-718, 2010
• TIAN, Jinfan; LIU, Yue; CHENA, Keji. Ekstrak Ginkgo biloba dalam Perlindungan Vaskular: Mekanisme Molekul dan Aplikasi Klinikal. Farmakologi Vaskular Semasa. Vol.15. 532 - 548, 2017
• DOLINSKY Manuela. Pemakanan Berfungsi. 1hb. Brazil: Roca, 2009. 48-54; 134-153.
• BUDSON, Andrew E .; SOLOMON, Paul R. Kehilangan ingatan, penyakit Alzheimer dan demensia. 2.ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018. 172-176.
• GUPTA Charu. Fitoestrogen sebagai Makanan Farma. Kemajuan dalam teknologi makanan dan sains pemakanan. 2. 19-31, 2016
• HOSEIN Mohammad et al. Polifenol dan faedahnya: Kajian. Jurnal Antarabangsa Sifat Makanan. 20. 3; 1-42, 2017
• INTEK. Polifenol: Sumber Makanan dan Faedah Kesihatan. 2017. Terdapat di:. Diakses pada 15 Jan 2021
• CORY Hannah; PASSARELLI Simone et al. Peranan Polifenol dalam Sistem Kesihatan dan Makanan Manusia: Kajian Mini. Sempadan dalam Pemakanan. 5. 1-9, 2018