Vitamin adalah bahan organik yang diperlukan tubuh dalam jumlah kecil, yang sangat diperlukan untuk fungsi organisma, kerana sangat penting untuk pemeliharaan sistem kekebalan tubuh yang sihat, fungsi metabolisme yang baik dan untuk pertumbuhan.
Oleh kerana pentingnya dalam pengaturan proses metabolik, ketika mereka tertelan dalam jumlah yang tidak mencukupi atau ketika tubuh mengalami kekurangan vitamin, ini dapat mendatangkan risiko kesihatan yang serius, seperti masalah penglihatan, otot atau neurologi.
Oleh kerana tubuh tidak dapat mensintesis vitamin, mereka mesti dimakan melalui makanan, dan sangat penting untuk makan makanan yang seimbang, kaya dengan sayur-sayuran dan pelbagai sumber protein.
Pengelasan vitamin
Vitamin boleh diklasifikasikan menjadi larut dalam lemak dan larut dalam air, bergantung pada kelarutan, lemak atau airnya.
Vitamin larut lemak
Vitamin larut lemak lebih stabil dan tahan terhadap kesan pengoksidaan, panas, cahaya, keasidan dan kealkalian, jika dibandingkan dengan vitamin larut air. Fungsi, sumber makanan dan akibat kekurangannya disenaraikan dalam jadual berikut:
Vitamin
Mengekalkan penglihatan yang sihat
Pembezaan sel epitelium
Hati, kuning telur, susu, wortel, ubi jalar, labu, aprikot, tembikai, bayam dan brokoli
Meningkatkan penyerapan kalsium usus
Merangsang pengeluaran sel tulang
Mengurangkan perkumuhan kalsium dalam air kencing
Susu, minyak hati ikan kod, herring, sardin dan salmon
Cahaya matahari (bertanggungjawab untuk pengaktifan vitamin D)
Varus lutut, valgus lutut, ubah bentuk kranial, tetany pada bayi, kerapuhan tulang
Antioksidan
Menyumbang kepada pembentukan faktor pembekuan
Membantu vitamin D mensintesis protein pengawalseliaan pada tulang
Lihat lebih banyak makanan yang kaya dengan vitamin.
Vitamin larut air
Vitamin larut air mempunyai kemampuan larut dalam air dan kurang stabil daripada vitamin larut lemak. Jadual berikut menyenaraikan vitamin larut air, sumber makanannya dan akibat kekurangan vitamin ini:
Pembentukan kolagen
Antioksidan
Penyerapan zat besi
Pengeluaran tenaga
Sintesis asid lemak dan hormon steroid
Pembentukan DNA
Pembentukan sel-sel tisu darah, usus dan janin
Sintesis DNA dan RNA
Metabolisme asid amino dan asid lemak
Sintesis dan penyelenggaraan Myelin
Selain makan makanan yang kaya dengan vitamin, anda juga boleh mengambil makanan tambahan yang biasanya mengandungi dos vitamin dan mineral harian yang disyorkan penting untuk berfungsi dengan baik tubuh. Ketahui pelbagai jenis makanan tambahan.
Adakah maklumat ini membantu?
Ya tidak
Pendapat anda penting! Tulis di sini bagaimana kita dapat memperbaiki teks kita:
Ada sebarang pertanyaan? Klik di sini untuk dijawab.
E-mel di mana anda ingin menerima balasan:
Periksa e-mel pengesahan yang kami hantarkan kepada anda.
Nama awak:
Sebab lawatan:
--- Pilih alasan anda --- Penyakit Hidup lebih baikBantu orang lainMendapat pengetahuan
Adakah anda seorang profesional kesihatan?
TidakPakar PerubatanFarmaseutikal JururawatPakar PemakananBioperubatanFisioterapisPakar Perubatan Lain-lain
Bibliografi
- LUTZ, Carroll; PRZYTULSKI, Karen. Terapi pemakanan dan diet. 5. Philadelphia: Mc Graw Hill, 2011. 90 - 103.
- COZZOLINO Silvia. Ketersediaan bio nutrien. Ke-4. Brazil: Manole Ltda, 2012. 453-477.