Tepung Chickpea boleh digunakan sebagai pengganti tepung gandum tradisional, dan merupakan pilihan yang baik untuk digunakan dalam diet penurunan berat badan dengan membawa lebih banyak serat, protein, vitamin dan mineral ke menu, serta mempunyai rasa yang menyenangkan yang menggabungkan dengan pelbagai persiapan.
Ia boleh digunakan dalam resipi untuk kek, roti, pai dan biskut, selain mudah ditambah dengan jus dan vitamin semulajadi, dan membawa manfaat kesihatan berikut:
Meningkatkan pencernaan dengan tidak mengandungi gluten dan kaya serat;
- Memberi kenyang dan membantu anda menurunkan berat badan, kerana ia kaya dengan serat dan protein;
- Bantu mengendalikan kolesterol dan diabetes kerana kandungan serat mereka;
- Membantu mengurangkan berat badan, kerana ia mempunyai indeks glisemik rendah;
- Mencegah anemia dengan mengandungi asid folik dan besi;
- Mencegah kekejangan, kerana mempunyai magnesium dan fosforus;
- Mencegah osteoporosis dengan menjadi kaya dengan kalsium.
Di samping itu, kerana ia tidak mengandungi gluten, tepung chickpea boleh dicerna dengan mudah dan boleh digunakan oleh orang-orang dengan penyakit Celiac atau intoleransi gluten.
Cara Membuat Kacang Chick di Rumah
Untuk dilakukan di rumah, seseorang harus mengikuti langkah-langkah yang ditunjukkan dalam resipi di bawah:
Bahan-bahan:
- 500 g kacang kuda
- mineral atau air yang ditapis
Kaedah penyediaan:
Letakkan kacang ayam dalam mangkuk dan tutup dengan air, biarkan sos antara 8 dan 12 jam. Selepas tempoh ini, air harus disalirkan dan kacang ketiak tersebar di atas kain bersih untuk membantu mengeluarkan air berlebihan. Kemudian letakkan kacang ayam dalam hidangan penaik dan bawa ke dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180º C, panggang selama 40 minit atau sehingga coklat keemasan, kacau sekali-sekala untuk tidak membakar. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk.
Pukul kacang ayam dalam pengisar sehingga mereka menjadi tepung. Tuang tepung melalui ayak dan kembali ke ketuhar selama 15 minit untuk kering sepenuhnya (kacau setiap 5 minit). Biarkan sejuk dan simpan dalam bekas kaca yang bersih dan rapat.
Maklumat Pemakanan
Jadual berikut menunjukkan jadual pemakanan untuk 100 g tepung chickpea.
| Tambahkan ke troli | |
| Tenaga: | 368 kcal |
| Karbohidrat: | 57.9 g |
| Protein: | 22.9 g |
| Lemak: | 6.69 g |
| Serat: | 12.6 g |
| Ac. Folio: | 437 mg |
| Fosforus: | 318 mg |
| Kalsium: | 105 mg |
| Magnesium: | 166 mg |
| Besi: | 4.6 mg |
Oleh kerana ia tidak mengandungi usus, tepung ini mengganggu kurang usus orang sensitif atau dengan penyakit seperti Penyakit Celiac, Sindrom Usus Muntah Merepotkan dan Penyakit Kejam. Ketahui tentang gejala intoleransi gluten.
Resipi Kek Carrot dengan tepung chickpea
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung chickpea
- 1 cawan kanji kentang
- 1/2 cawan oat
- 3 telur
- 240 g wortel mentah (2 wortel besar)
- 200 ml minyak sayuran
- 1 1/2 cawan gula perang atau demerara
- 3 sudu besar biomassa pisang hijau
- 1 sudu serbuk penaik
Kaedah Penyediaan:
Pukul lobak merah, minyak, biomas dan telur dalam pengisar. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tepung dan gula, dan tuangkan campuran dari pengisar, kacau dengan baik sehingga menjadikan jisim homogen. Tambah ragi dan kacau sekali lagi. Letakkan doh ke dalam bentuk kek ladu dan masukkan ke ketuhar yang dipanaskan pada 200ºC selama 30 hingga 40 minit.
Bertemu dengan hidangan lain yang sihat di: Tepung Terung untuk Berat Badan.
