Casein adalah protein utama dalam susu lembu dan kaya dengan asid amino penting, yang juga dikenali sebagai BCAAs, dan digunakan secara meluas untuk merangsang keuntungan otot dalam atlet dan pengamal aktiviti fizikal.
Di samping terdapat dalam bentuk suplemen, kasein juga secara semulajadi hadir dalam makanan seperti susu, keju, krim masam dan yogurt.
Cara mengambil dan mencadangkan jumlah
Cadangan utama adalah bahawa kasein dimakan kira-kira 30 minit sebelum waktu tidur. Ini kerana ia adalah protein penyerapan yang perlahan, yang membolehkan sejumlah asid amino kekal stabil dalam darah sepanjang malam, merangsang pengeluaran jisim otot tanpa merangsang peningkatan lemak badan.
Di samping itu, dos yang disyorkan ialah kira-kira 30 hingga 40 g, mengingat bahawa penggunaannya perlu dilakukan bersama dengan pemakanan yang seimbang dan amalan aktiviti fizikal.
Jenis Kasein
Tambahan kasein boleh didapati dalam bentuk berikut:
1. Kasein Micellar
Ia adalah bentuk protein yang lebih utuh, yang mempunyai strukturnya yang konservatif dan sangat mirip dengan molekul protein yang secara semula jadi dijumpai dalam susu. Jenis kasein ini mempunyai kelebihan untuk menjaga penyerapannya perlahan dalam usus, yang melepaskan asid amino pada waktu malam untuk meningkatkan hipertropi.
2. Kalsium Caseinate
Caseinate dan kalsium adalah tambahan yang diperbuat daripada kasein ditambah kalsium hidroksida, suatu bahan yang meningkatkan keterlarutan kasein. Bentuk tambahan Mikellar ini tidak larut dan sukar dicampur dalam jus dan vitamin, sementara kalsium caseinate lebih mudah dicampur dengan persediaan untuk dimakan.
3. Casein Hydrolisis
Kasein hidrolisis terdiri daripada kasein yang telah dipecah menjadi zarah yang lebih kecil, yang akan memudahkan dan mempercepat pencernaan suplemen. Ini adalah amalan yang sama yang dibuat dengan protein whey, tetapi jenis perubahan dalam formula ini tidak mendatangkan manfaat kepada pengguna dan mungkin mengurangkan kesan jangka panjangnya pada waktu malam. Lihat juga cara mengambil protein whey untuk mendapatkan otot.
Casein membantu dalam penurunan berat badan
Penggunaan kasein bersama-sama dengan aktiviti fizikal biasa boleh membantu dengan diet penurunan berat badan kerana tambahan protein ini membantu meningkatkan rasa kenyang dan mengurangkan kandungan karbohidrat diet.
Di samping itu, kerana kasein tidak mengganggu pembakaran lemak pada waktu malam, ia tidak mengganggu proses penurunan berat badan dan masih merangsang keuntungan massa otot.
Casein boleh mengganggu rawatan Autisme
Sesetengah kajian menunjukkan bahawa diet bebas gluten dan kasein boleh membantu merawat dan mengawal autisme. Dalam diet ini, maka perlu untuk mengelakkan penggunaan makanan yang dibuat dengan tepung gandum, rai, barli dan susu dan derivatif.
Walau bagaimanapun, rawatan tersebut masih tidak dianggap berkesan, dan perlu dilakukan terutamanya oleh pesakit yang mempunyai beberapa ketidakseratan atau alergi terhadap gluten atau kasein, dan sentiasa di bawah bimbingan perubatan.
