Jagung membawa manfaat kesihatan seperti melindungi mata dengan menjadi kaya dengan antioksidan lutein dan zeaxanthin, dan meningkatkan kesihatan usus dan pelangsingan kerana kandungan seratnya yang tinggi yang mengawal fungsi usus dan meningkatkan rasa kenyang.
Jagung boleh dimakan dimasak atau dimasukkan ke dalam pelbagai resipi seperti salad, kek, biskut, pai, kanji dan pamonha, dan boleh dimasukkan dalam persiapan seperti beras, sos dan daging.
Antara faedah kesihatan utama adalah:
- Mencegah penyakit mata kerana ia melindungi makula okular kerana kehadiran antioksidan lutein dan zeaxanthin;
- Menguatkan sistem imun dengan menjadi kaya karotenoid;
- Membantu menurunkan berat badan, untuk memberi kenyang kerana kehadiran serat;
- Mengurangkan tahap kolesterol kerana kehadiran serat;
- Bantu mengendalikan gula darah dengan mengandung vitamin B dan serat;
- Beri tenaga kerana ia kaya dengan karbohidrat;
- Meningkatkan transit usus, kerana seratnya memihak kepada pembentukan kotoran dan berfungsi sebagai makanan untuk flora usus.
Jagung popcorn adalah serat terkaya, menjadi sekutu yang baik untuk fungsi usus yang baik. Di samping itu, yang paling banyak mengandungi mineral seperti fosforus, magnesium dan zink, manakala jagung hijau mengandungi lebih banyak vitamin, terutamanya asid folik, niasin dan vitamin B6. Ketahui cara mengambil popcorn dengan cara yang betul supaya anda tidak mendapat lemak.
Maklumat Pemakanan Jagung
Jadual berikut memberikan maklumat pemakanan untuk 100 g jagung hijau yang dimasak.
| Nutrisi | 100 g jagung hijau yang dimasak |
| Tenaga | 98 kalori |
| Protein | 3.2 g |
| Lemak | 2.4 g |
| Karbohidrat | 17.1 g |
| Serat | 4.6 g |
| Vitamin E | 2 g |
| Niacin (Vit B3) | 3.74 g |
| Kalium | 162 mg |
| Perlawanan | 61 mg |
| Magnesium | 20 mg |
Ia juga penting untuk diingat bahawa jagung adalah bijirin yang tidak mengandungi gluten, dan oleh itu boleh dimakan dalam kes-kes Penyakit Celiac atau intoleransi gluten.
Canjica Fit Recipe
Bahan-bahan:
- 1 cawan sirap jagung
- 1/2 cawan santan
- 1/2 cawan air
- 2 ulas
- 2 batang kayu manis
- 2 sudu pemasak kuliner
- 1 sudu besar jagung
Kaedah penyediaan:
Letakkan kanji dalam bekas dan tutup dengan air, berendam selama 12 jam. Buangkan air dan masak kanji dalam periuk tekanan selama kira-kira 25 minit. Dalam kuali, gabungkan santan, air, cengkeh, kayu manis, pemanis dan pati jagung, dan kacau sehingga mendidih. Apabila ia mula menebal, tambah kanji yang dimasak dan teruskan kacau sehingga krim menjadi seragam dan konsisten. Hidangkan panas atau sejuk.
Resipi Kek Jagung
Bahan-bahan:
- 3 telur keseluruhan
- 1 kaleng jagung hijau yang ditapis
- 200 ml susu skim
- 1 sudu mentega
- 1 sudu serbuk penaik
- 3 sudu besar pemanis serbuk masakan
- 3 sudu besar oats
Kaedah penyediaan:
Pukul putih di salji. Dalam pengisar, masukkan kuning telur dan bahan-bahan lain, membiarkan pukulan dengan baik sehingga menyamai campuran. Dalam bekas, masukkan campuran pengisar dengan putih telur dan campurkan dengan lembut dengan sudu. Letakkan dalam bentuk lancar untuk puding, yang membawa kepada ketuhar sederhana dipanaskan selama kira-kira 30 minit atau sehingga coklat keemasan.
