Kopi tanpa kafein kurang kafein daripada kopi tradisional, tetapi tidak mungkin untuk menghapuskan kafein sepenuhnya dari biji kopi, tetapi jumlah kafein berjumlah 0.1% daripada jumlah kafein sebelum pemprosesan dan pengofafinasi.
Kafein boleh ditarik balik dari kopi melalui proses kimia atau mekanikal, tetapi terdapat spesies semulajadi kopi Ethiopia, dengan sedikit kafein yang dianggap sebagai kopi tanpa kafein secara semulajadi. Kepelbagaian kopi ini mempunyai kafein sebanyak 20 kali lebih rendah daripada jenis kopi konvensional, dan merupakan alternatif yang baik untuk pengguna tanpa kafein, kerana bijian ini tidak perlu menjalani proses kimia untuk mengeluarkan kafein. Lihat jumlah kafein dalam makanan.
Kopi tradisional mempunyai kandungan purata 1% hingga 1.2% kafein, manakala analisis biji kopi dari Ethiopia hanya menunjukkan 0.06% kafein.
Apabila decaffeinated adalah pilihan terbaik
Kopi decaffeinated adalah jenis yang lebih sesuai untuk orang yang mengalami kecemasan, aritmia jantung, gastritis atau tekanan darah tinggi, tetapi wanita hamil atau menyusukan juga lebih suka mengambil dekaf agar tidak membiarkan bayi menjadi gelisah, kerana kafein boleh berlalu susu ibu.
