Histidine adalah asid amino penting yang menimbulkan histamin, bahan yang mengawal respon keradangan badan. Apabila histidine digunakan dalam rawatan alahan, ia harus diambil sebagai tambahan dalam bahagian yang boleh berkisar antara 100 hingga 150 mg sehari dan ditetapkan oleh doktor.
Apabila ikan tidak diawetkan dengan betul, histidine diubah menjadi histamin oleh bakteria, menyebabkan ikan mengandungi sejumlah besar histamin, yang boleh menyebabkan keracunan pada manusia.
Senarai makanan kaya histidin
Makanan utama kaya histidine adalah makanan protein tinggi seperti telur, susu dan produk tenusu, ikan dan daging tetapi ada makanan lain yang juga mempunyai asid amino seperti:
- gandum, jelai, rai;
- walnut, kacang Brazil, kacang mete;
- koko;
- kacang, kacang;
- lobak, bit, terung, lobak, ubi kayu, kentang.
Oleh kerana histidine adalah asid amino yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh, ia perlu memakan asid amino ini melalui makanan.
Fungsi dalam organisma histidine
Fungsi utama dalam tubuh histidine adalah untuk mengurangkan keasaman dalam perut, meningkatkan rasa mual, dan sensasi terbakar di atas semua wanita hamil. Di samping itu, histidine berfungsi untuk memerangi penyakit peredaran darah, terutama sistem kardiovaskular kerana ia adalah vasodilator yang sangat baik.
