Cherry adalah buah yang kaya dengan nutrien antioksidan, seperti vitamin A dan C, dan mineral seperti kalium dan kalsium, membantu dalam memperkuat sistem imun dan memerangi penuaan dini.
Batang hijau adalah tanda-tanda bahwa buah segar dan penting untuk menyimpannya di dalam kulkas untuk meningkatkan umur rak dan menurunkan kerugian vitamin C yang terjadi dari waktu ke waktu.
Oleh itu, penggunaan ceri yang kerap membawa manfaat kesihatan seperti:
- Mencegah aterosklerosis, kaya dengan antosianin, antioksidan kuat;
- Memerangi keradangan dalam badan dengan mengandungi vitamin C;
- Mencegah kanser kolon dan perut, kerana antosianin melindungi usus;
- Menghalang penyakit jantung dengan membantu mengawal kolesterol dan mencegah aterosklerosis;
- Meningkatkan kulit, mata, kuku dan kesihatan rambut dengan menjadi kaya dengan beta-karotena;
- Kurangkan gejala artritis dengan bertindak sebagai anti-radang.
Untuk mendapatkan manfaat ini, anda perlu mengambil kira 10 ceri setiap hari, bersamaan dengan tangan penuh buah-buahan ini dan, untuk memaksimumkan hasilnya, kulit tidak boleh dikeluarkan sebelum digunakan.
Maklumat pemakanan dan cara menggunakannya
Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan dalam 100 g ceri segar.
| Jumlah per 100 g | |||
| Tenaga: 394 kcal | |||
| Protein | 0.8 g | Karotenoid | 141mg |
| Karbohidrat | 13.3 g | Asid folik | 5 mcg |
| Lemak | 0.7 g | Kalsium | 14 mg |
| Serat | 1.6 g | Garam | 2.5 mg |
| Vitamin A | 24 mg | Kalium | 210 mg |
Ceri boleh dimakan sebagai pencuci mulut dari makanan utama atau dalam makanan ringan, dan juga boleh digunakan untuk membuat jus, vitamin, pencuci mulut dan kek.
Cherry Mousse
Bahan-bahan:
- 1 cawan ceri
- 300 g yogurt Yunani
- 1 pakej atau lembaran gelatin tanpa rasa
- 3 sudu air
Kaedah penyediaan:
Keluarkan benjolan dari ceri dan pukul di blender bersama-sama dengan yogurt dan susu pekat. Larutkan gelatin di dalam air dan tambah ke campuran, kacau sehingga homogenisasi. Dinginkan beku dan berkhidmat.
Cherry dan Chia Jelly
Bahan-bahan:
- 2 cawan ceri pitted
- 3 sudu demerara atau gula perang
- 1 sudu air
- 1 biji chia benih
Kaedah penyediaan:
Letakkan ceri, gula dan air dalam kuali, biarkan ia masak di atas api yang rendah selama kira-kira 15 minit atau sehingga ia jelas, jangan menggerakkan supaya tidak melekat pada bahagian bawah kuali.
Apabila campuran menebal, tambahkan biji chia dan masak selama kira-kira 5 hingga 10 minit, kerana chia akan membantu menebal jeli. Keluarkan dari haba dan simpan dalam botol kaca steril. Untuk mensterilkan kaca dan tudung, ia hendaklah diletakkan dalam air mendidih selama 10 minit.
