Makanan seperti madu dan gula kelapa, dan pemanis semulajadi seperti Stevia dan Xylitol adalah beberapa alternatif semula jadi untuk menggantikan gula putih untuk membantu mengurangkan berat badan dan meningkatkan kesihatan, memihak kepada pencegahan dan kawalan penyakit seperti kencing manis, kolesterol tinggi dan obesiti.
Adalah penting untuk mengelakkan penggunaan gula kerana kelebihannya yang berlebihan mendapat keuntungan dan merangsang pengeluaran lemak, yang meningkatkan risiko masalah seperti kerosakan gigi, penyakit jantung dan lemak hati, contohnya. Berikut adalah 10 alternatif semula jadi untuk menukar gula dan mendapatkan lebih sihat tanpa kehilangan rasa manis makanan.
1. Madu
Madu lebah adalah pemanis semulajadi yang kaya dengan nutrien seperti kalium, magnesium, besi dan kalsium, membawa manfaat seperti menguatkan sistem imun, bertindak dengan anti oksidan, meningkatkan pencernaan dan menjaga flora usus yang sihat.
Di samping itu, madu mempunyai indeks glisemik sederhana, yang bermaksud bahawa sejumlah kecil produk ini tidak merangsang pengeluaran lemak seperti yang berlaku dengan gula. Setiap sendok madu mempunyai kira-kira 46 kalori, dan penting untuk diingati bahawa ia tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun. Lihat lebih lanjut mengenai faedah dan kontraindikasi madu.
2. Stevia
Stevia adalah pemanis semula jadi yang diperolehi dari kilang Stevia Rebaudiana Bertoni, yang boleh ditemui di pasar raya dan kedai produk semula jadi dalam bentuk serbuk atau titisan. Ia mempunyai keupayaan untuk mempermanis kira-kira 300 kali lebih banyak daripada gula biasa, namun mempunyai kelebihan tidak mempunyai kalori.
Stevia boleh digunakan dalam persediaan panas atau sejuk kerana ia stabil pada suhu tinggi dan mudah digunakan dalam kek, kuki atau gula-gula yang perlu direbus atau dibakar. Lihat 5 soalan paling biasa mengenai pemanis Stevia.
3. Gula Kelapa
Gula kelapa mempunyai indeks glisemik rendah, yang bermaksud bahawa ia tidak menyebabkan peningkatan glukosa darah yang besar dan tidak merangsang pengeluaran lemak, membantu mengawal berat badan.
Di samping itu, gula kelapa kaya dengan nutrien seperti besi, kalsium, zink dan kalium, tetapi kerana ia mempunyai kandungan fruktosa tinggi, ia harus digunakan secara sederhana kerana kelebihannya boleh menyebabkan masalah seperti lemak hati dan peningkatan berat badan. Setiap sudu teh gula ini mengandungi 20 kalori.
4. Xylitol
Xylitol adalah sejenis gula alkohol, serta erythritol, maltitol dan sorbitol, semua bahan semula jadi yang diperolehi daripada buah-buahan, sayur-sayuran, cendawan atau rumput laut. Kerana mereka mempunyai indeks glisemik rendah, mereka adalah pilihan semula jadi yang sihat dan mempunyai keupayaan gula-gula.
Satu lagi kelebihannya ialah xylitol tidak membahayakan gigi anda dan mempunyai kurang kalori daripada gula, mengambil kira 8 kalori untuk setiap sudu teh produk. Oleh kerana kuasa pemanisnya sama dengan gula, ia boleh digunakan dalam perkadaran yang sama sebagai pengganti dalam pelbagai persiapan kuliner.
5. Maple Syrup
Sirap maple, juga dipanggil sirap maple atau sirap maple, dihasilkan daripada pokok yang banyak ditemui di Kanada, dan membawa manfaat kesihatan kerana kandungan antioksidan yang tinggi dan nutrien seperti kalsium, kalium dan zink.
Sirap maple boleh digunakan dalam persediaan yang akan dipanaskan, tetapi kerana ia mengandungi kalori serta gula, ia juga perlu dimakan dalam jumlah yang kecil.
6. Taumine
Thaumatin adalah pemanis semulajadi yang terdiri daripada dua protein dan mempunyai kekuatan untuk memakan sekitar 2000 hingga 3000 kali lebih banyak daripada gula biasa. Kerana ia terdiri daripada protein, ia tidak mempunyai keupayaan untuk meningkatkan glikemia dan tidak merangsang pengeluaran lemak, dan boleh digunakan dalam diet untuk penurunan berat badan dan kawalan diabetes, sebagai contoh.
Taumatin mempunyai kalori yang sama seperti gula, tetapi kerana kekuatan pemanisnya lebih tinggi daripada gula, penggunaannya dibuat dalam jumlah yang sangat sedikit, yang menambahkan beberapa kalori kepada diet.
7. Buah jeli tanpa gula
Menambah jeli buah tanpa gula, juga dipanggil buah 100%, adalah satu cara semulajadi untuk memasak makanan dan persediaan seperti yogurt, vitamin dan pasta untuk kek, pai dan biskut.
Dalam kes ini, gula semulajadi buahnya tertumpu dalam bentuk jeli, yang meningkatkan kuasa pemanisnya, serta merasakan persiapan mengikut selera jeli. Untuk memastikan bahawa jeli adalah 100% buah, cuma semak senarai ramuan pada label produk, yang seharusnya mengandungi buah sahaja, tanpa tambahan gula.
8. Brown Sugar
Gula coklat diperbuat daripada tebu, tetapi ia tidak mengalami proses penghalusan seperti gula putih, yang menyebabkan nutriennya dipelihara dalam produk akhir. Oleh itu, ia mempunyai mineral seperti kalsium, magnesium, kalium dan fosforus.
Walau bagaimanapun, penting untuk diingat bahawa walaupun mempunyai lebih banyak nutrien, gula perang mempunyai kalori hampir sama dengan gula putih, dan tidak boleh diminum dengan kerap atau digunakan dalam kes-kes diabetes.
9. Tebu tebu
Molasses adalah sirap yang dihasilkan dari penyejatan jus tebu atau semasa penghasilan rapadura, mempunyai kekuatan pemanis yang gelap dan kuat. Dengan tidak ditapis, ia kaya dengan mineral yang sama dengan gula perang, mempunyai kalsium, magnesium, kalium dan fosforus.
Walau bagaimanapun, ia juga perlu dimakan hanya dalam jumlah kecil kerana kandungan kalori yang tinggi dan harus dielakkan dalam kes penyakit kencing manis dan buah pinggang. Lihat lebih lanjut mengenai molase dan ketahui mengenai kekuatan pemanis dan kalori pemanis semulajadi.
10. Erythritol
Erythritol adalah pemanis semula jadi yang mempunyai asal yang sama dengan xylitol, tetapi mengandungi hanya 0, 2 kalori per gram, hampir pemanis tanpa nilai kalori. Ia mempunyai kira-kira 70% daripada kapasiti gula manis, dan boleh digunakan oleh orang yang menghidap diabetes atau yang ingin menurunkan berat badan.
Di samping itu, erythritol tidak menyebabkan rongga dan boleh didapati di kedai-kedai produk semula jadi atau suplemen pemakanan, yang dijual dalam bentuk serbuk.
Untuk membantu mengurangkan berat badan dan mengawal gula darah anda, lihat 3 langkah untuk mengurangkan pengambilan gula anda.
