Minyak kapas mungkin menjadi alternatif untuk menggunakan minyak soya, jagung atau kanola tradisional. Ia kaya dengan nutrien seperti vitamin E dan omega-3, bertindak dalam tubuh sebagai antioksidan yang kuat dan anti-radang, dan membantu mencegah penyakit kardiovaskular.
Minyak ini diperbuat daripada benih kapas, dan membawa manfaat kesihatan seperti:
- Menguatkan sistem imun dengan menjadi kaya dengan vitamin E;
- Mencegah penyakit seperti jangkitan dan kanser, dengan mempunyai sebatian antioksidan;
- Mengurangkan keradangan dalam badan dengan mengandungi omega-3, anti-radang semulajadi;
- Mencegah penyakit kardiovaskular dengan membantu mengawal kolesterol;
- Mencegah pembentukan plak atheroma dengan menjadi antioksidan dan meningkatkan kolesterol yang baik.
Di samping itu, minyak kapas juga stabil pada suhu tinggi dan boleh digunakan untuk menggoreng sehingga kira-kira 180 ° C.
Cara Menggunakan Minyak Kapas
Minyak kapas boleh digunakan dalam resipi seperti roti, kuih, sos dan sautéed. Kerana rasa lebih kuat daripada minyak lain, selalu dianjurkan untuk menggunakannya dalam resipi yang akan direbus atau dipanggang, mengelakkan persiapan mentah.
Juga, penting untuk diingat bahawa ia harus digunakan dalam jumlah kecil, kira-kira 2 sudu sehari bagi setiap orang yang sudah cukup. Yang ideal ialah dengan ganti dengan penggunaan lemak yang lebih sihat seperti minyak zaitun dan minyak biji rami. Lihat manfaat minyak zaitun.
Apakah minyak terbaik untuk menggoreng?
Lemak yang paling sesuai untuk membuat goreng adalah babi babi, kerana ia telah menunjukkan lebih stabil dalam suhu tinggi. Walau bagaimanapun, kajian juga menunjukkan bahawa minyak kapas, kelapa sawit dan minyak matahari juga mengekalkan sifatnya apabila dipanaskan hingga 180 ° C.
Adalah penting untuk diingat bahawa minyak goreng hanya perlu diguna semula 2 hingga 3 kali, ia perlu menapis minyak selepas setiap menggoreng dengan bantuan penyaring atau kain bersih, untuk menghapuskan makanan yang sisa yang mungkin ada di dalam minyak.
