Makanan yang kaya dengan serina terutamanya telur dan ikan, misalnya kerana mereka tinggi protein, tetapi ia adalah asid amino yang tidak penting, yang disintesis oleh badan jika tidak ada pengambilan makanan.
Walaupun begitu, sesetengah individu tidak dapat menghasilkan asid amino ini dan dengan itu mempunyai penyakit metabolik yang jarang disebut kekurangan serine. Rawatan penyakit ini dilakukan dengan suplemen dengan serine dan kadang-kadang juga dengan asid amino lain yang dipanggil glisin, yang diresepkan oleh doktor. Sekiranya tidak ditangani, penyakit ini boleh menyebabkan gejala seperti perkembangan fizikal, kejang dan katarak.
Apa yang Serina buat?
Serine berfungsi untuk meningkatkan pertahanan organisma, untuk membantu dalam berfungsi dengan baik sistem saraf, untuk mengambil bahagian dalam transformasi lemak dan pertumbuhan otot. Ia juga penting untuk pembentukan asid amino lain, seperti asid amino glisin, untuk mengetahui lebih lanjut mengenai asid amino ini: Makanan yang kaya dengan glisin.
Senarai makanan kaya Serina
Makanan utama kaya serine adalah susu, keju, yogurt, daging, ikan dan telur. Selain makanan ini makanan lain yang juga mempunyai serine mungkin:
- Hazelnut, kacang cashew, kacang kuda, pecan, badam, kacang;
- Kacang, jagung;
- Barli, rai;
- Beet, terung, kentang, cendawan, labu, bawang ungu, bawang putih.
Kebimbangan dengan pengambilan makanan yang kaya dengan serine tidak tinggi kerana asid amino ini dihasilkan oleh tubuh dan biasanya walaupun tidak ada pengambilan makanan yang kaya dengan serine, tubuh menghasilkan untuk membekalkan keperluan tubuh yang ada.
