Untuk membuat diet ketogenik, seseorang harus menghilangkan semua makanan kaya karbohidrat seperti roti dan beras, dan meningkatkan penggunaan makanan yang kaya dengan lemak, sementara juga menjaga protein yang baik dalam diet. Diet ini berfungsi untuk mengurangkan berat badan kerana, dengan cara ini, tubuh mula menggunakan lemak itu sendiri sebagai sumber tenaga dan bukannya karbohidrat yang berasal dari diet.
Jenis pemakanan ini ditunjukkan terutamanya untuk mengawal dan mencegah kejang dan sawan epilepsi, tetapi ia juga telah digunakan untuk mempercepatkan penurunan berat badan dan, dalam beberapa kes, untuk rawatan kanser, kerana sel-sel kanser terutama memberi makan karbohidrat, iaitu nutrien yang dikeluarkan dari diet ketogenik.
Berikut adalah cara membuat diet ketogenik untuk merawat epilepsi atau semasa rawatan kanser.
Bagaimana ia berfungsi
Dietogen ketogenik terdiri daripada pengurangan karbohidrat drastik dalam diet, yang hanya akan mengambil bahagian dalam 10 hingga 15% kalori harian. Untuk mengimbangi pengurangan ini, seseorang mesti mempunyai peningkatan besar dalam penggunaan lemak, yang diwakili oleh makanan seperti alpukat, kelapa, biji, krim masam, minyak zaitun, kacang tanah, kacang, kacang dan badam.
Di samping itu, jumlah protein juga harus meningkat sehingga kira-kira 30% daripada makanan, dan perlu makan daging, ayam atau ikan semasa makan tengahari dan makan malam, dan memasukkan telur dan keju dalam makanan ringan.
Satu lagi diet yang sangat serupa dengan ketogenik adalah diet karbohidrat yang rendah, dan perbezaan utama ialah diet ketogenik menjadikan penggunaan lemak yang lebih besar untuk mengimbangi kekurangan karbohidrat.
Makanan yang Dibenarkan dan Dilarang
Jadual berikut menyenaraikan makanan yang boleh dan tidak boleh dimakan dalam diet ketogenik.
| Dibenarkan | Dilarang |
| Daging, ikan dan telur | Mi beras jagung |
| Sosej seperti ham, sosej dan bacon | Kacang, kacang soya, kacang, kacang ayam |
| Minyak Zaitun, Minyak, Mentega, Margarin | Tepung gandum, oat |
| Keju, krim masam dan yogurt tanpa gula | Roti, roti bakar |
| Kacang, walnut, hazelnut, chestnut | Kentang |
| Buah-Buahan | Kek, gula-gula, biskut, coklat |
| Sayur-sayuran dan sayur-sayuran | Gula dan pemanis |
| Benih seperti flaxseed, chia, bunga matahari | Serbuk susu bubuk |
| Sos seperti mayonis dan mustard | Pizza, lasagne, yogurt dengan gula tambahan |
Adalah penting untuk diingat bahawa dalam diet ini seseorang harus mengambil buah-buahan dan sayur-sayuran dengan cara yang sama seperti diet biasa tanpa meningkatkan jumlahnya. Oleh itu, 3 hingga 4 unit buah-buahan setiap hari dan sayur-sayuran harus dimakan pada waktu makan tengahari dan makan malam.
Menu pemakanan ketogenik
Jadual berikut memberikan contoh menu lengkap 3 hari diet ketogenik:
| Makan | Hari 1 | Hari 2 | Hari 3 |
| Sarapan pagi | 1 gelas teh hijau + 2 telur goreng dalam mentega + 1 keping keju atau lombong keju | omelet dibuat dengan 2 telur dan pemadat sayur-sayuran + 1 gelas jus hijau | 1 gelas alpukat disebat dengan yogurt dan chia |
| Snek pagi | 10 kacang mete | 10 strawberi + 2 sudu krim masam | 2 keping papaya + 1 kubis mentega kacang |
|
Makan tengah hari / Makan malam | 200g daging + salad hijau + 3 sudu alpukat + minyak zaitun | 200 g ayam dengan kulit + 20 kacang mete + salad sayuran dengan minyak zaitun dan bijan | 2 ikan panggang dengan sayur-sayuran dan minyak zaitun + 4 keju |
| Snek petang | 1 gelas alpukat dipukul santan atau badam + 1 tepung de flax | 2 telur goreng dalam mentega + 1 keping keju atau lombong keju | 2 buah telur hancur dengan cendawan dan chia + 1 cawan teh hijau |
Adalah penting untuk diingat bahawa diet ketogenik mesti ditetapkan oleh ahli pemakanan profesional, dan susulan perlu untuk mencegah masalah seperti menurunkan glukosa darah dan meningkatkan kolesterol.
Diet ketogenik kitaran
Diet ketogenik siklik membantu mengekalkan diet yang baik dan penurunan berat badan yang baik, membantu memberi tenaga untuk latihan fizikal.
Dalam jenis ini, seseorang mesti mengikuti menu diet ketogenik selama 5 hari berturut-turut, yang diikuti oleh 2 hari di mana ia dibenarkan memakan makanan dengan karbohidrat, seperti roti, nasi dan pasta. Walau bagaimanapun, makanan seperti gula-gula, krim ais, kek dan lain-lain produk yang kaya gula harus terus dari menu.
Contraindications
Dietogen ketogenik dikontraindikasikan untuk orang berumur lebih dari 65 tahun atau dengan sejarah masalah seperti kegagalan hati atau buah pinggang, penyakit kardiovaskular, strok, dan pesakit pada ubat-ubatan berasaskan kortison.
Dalam kes ini, diet ketogenik mesti diberi kuasa oleh doktor dan diikuti oleh ahli pemakanan.
Lihat contoh menu 3 hari mengenai Berat Badan dengan diet ketogenik.
