Lemak tepu dapat ditemui terutamanya dalam makanan haiwan seperti daging lemak, mentega dan produk tenusu, tetapi juga terdapat dalam minyak dan derivatif minyak kelapa dan kelapa sawit serta dalam pelbagai produk perindustrian.
Secara umum, jenis lemak ini menjadi sukar pada suhu bilik. Adalah penting untuk mengelakkan penggunaan lemak tepu yang berlebihan kerana ia membantu meningkatkan kolesterol dan menggalakkan peningkatan berat badan.
Senarai makanan yang tinggi lemak tepu
Jadual berikut mengandungi senarai makanan dengan jumlah lemak jenuh di dalam 100g makanan.
| Makanan | Lemak tepu setiap 100 g makanan | Kalori (kcal) |
| Lepak daging babi | 26.3 g | 900 |
| Bacon panggang | 10.8 g | 445 |
| Stik lembu dengan lemak | 3.5 g | 312 |
| Stik daging lembu bukan lemak | 2.7 g | 239 |
| Ayam dengan kulit panggang | 1.3 g | 215 |
| Susu | 0.9 g | 63 |
| Pakej makanan | 12.4 g | 512 |
| Kek boneka | 6 g | 480 |
| Lasaragna beku dengan bologna | 3.38 g | 140 |
| Sosej | 8.4 g | 192 |
| Butter | 48 g | 770 |
Adalah disyorkan bahawa pengambilan lemak tepu tidak melebihi 10% daripada jumlah nilai kalori, jadi pada diet 2, 000 kalori, anda tidak boleh makan lebih dari 22.2 g lemak tepu setiap hari. Sebaiknya, makan sedikit lemak ini, jadi semak label makanan untuk jumlah lemak tepu yang ada.
Fahami mengapa lemak tepu tidak baik
Lemak tepu adalah buruk kerana ia mudah terkumpul di dinding dalaman salur darah, yang dapat mempercepat pembentukan plak lemak dan urat tersumbat, dengan potensi untuk aterosklerosis, peningkatan kolesterol, obesiti dan masalah jantung. Di samping itu, lemak tepu biasanya terdapat dalam makanan kalori yang sangat tinggi, seperti daging merah, bacon, sosej dan biskut yang disumbat, contohnya, yang juga menyumbang kepada peningkatan berat badan dan peningkatan kolesterol.
Apakah perbezaan antara lemak tepu dan lemak tak tepu?
Perbezaan utama antara lemak tepu dan lemak tidak tepu adalah struktur kimianya, yang menyebabkan lemak tepu, apabila digunakan secara berlebihan, membahayakan kesihatan kita. Lemak tak jenuh lebih sihat dan membantu dalam meningkatkan tahap kolesterol, dibahagikan kepada mono tak tepu dan tidak tepu.
Lemak adalah ramuan yang memberi makanan lebih banyak rasa, dan dalam tubuh fungsi utamanya adalah untuk memberikan tenaga. Terdapat pelbagai jenis lemak:
- Lemak tepu: harus dielakkan dan terdapat dalam daging, bacon dan sosej, sebagai contoh;
- Lemak trans: harus dielakkan dan terdapat dalam biskut dan margarin yang dipenuhi, sebagai contoh;
- Lemak tak jenuh: harus dimakan lebih kerap kerana ia bermanfaat untuk jantung, dan terdapat dalam makanan seperti minyak zaitun dan chestnut.
Untuk menurunkan kolesterol jahat, anda juga perlu mengurangkan pengambilan lemak trans. Inilah caranya untuk mengawal kolesterol anda:
- Makanan tinggi lemak trans
- Cara Mengurangkan Kolesterol Bad
