Jawapan yang tepat bergantung. Ia bergantung pada jenis makanan, kerana jika mereka adalah daging, buah-buahan, sayur-sayuran dan sayuran beku, mereka akan menjadi kesihatan yang baik, serta daging dan sayuran segar.
Ini kerana, dalam kebanyakan kes, sayur-sayuran dan buah-buahan dibekukan tidak lama selepas dituai, mengekalkan nutrien dan manfaat kesihatan mereka. Sebenarnya, beberapa buah dan sayuran seperti strawberi, kacang atau kacang kehilangan vitamin C lebih cepat apabila ia segar daripada beku.
Walau bagaimanapun, jika makanan beku terdiri daripada makanan siap sedia seperti lasagne, pizza, dan pasta, mereka akan menjadi buruk untuk kesihatan anda, tetapi biasanya ini penuh dengan lemak dan garam yang, walaupun disediakan segar, bukan pilihan makanan terbaik.
Bagaimana untuk memilih makanan beku
Petua terbaik apabila memilih makanan beku ialah melihat label kerana jika anda mempunyai jumlah lemak atau natrium yang tinggi, ia adalah sejenis makanan yang harus dielakkan. Di samping itu, petua lain termasuk:
- Elakkan makanan beku dengan saus atau kuah ;
- Jangan mencairkan keseluruhan karton dengan mengeluarkan hanya bahagian yang diperlukan;
- Elakkan membeli makanan beku yang, walaupun disediakan segar, tidak sihat .
Walaupun dalam hal sayur-sayuran dan buah-buahan adalah penting untuk memeriksa bahan-bahan, hanya buah-buahan dan sayuran yang harus disebutkan, bahan-bahan lain mungkin menunjukkan bahwa mereka memiliki bahan pengawet yang dapat membahayakan kesihatan.
Manfaat sayuran beku
Secara umum, buah-buahan dan sayur-sayuran dituai masak dan beku tidak lama selepas itu, pertama melewati proses pemutihan, iaitu rendaman dalam air mendidih selama beberapa saat atau beberapa minit sebelum dibekukan.
Proses ini membantu mengekalkan warna, rasa, tekstur dan nutrien makanan, yang akhirnya kehilangan hanya beberapa nutrien apabila dibandingkan dengan sayur-sayuran segar. Di samping itu, pembekuan menjadikan sayur-sayuran mempunyai jangka hayat lebih lama daripada biasa di rumah.
Risiko makanan siap beku
Makanan beku yang paling beku adalah bahaya kesihatan kerana industri sering menggunakan daging berkualiti rendah dan bahan lemak tinggi dan garam tinggi untuk meningkatkan rasa makanan beku dan mengurangkan kos pengeluaran.
Oleh itu, adalah penting untuk mencari hidangan beku atau sejuk yang sihat, lebih suka hidangan seperti beras, kacang, ayam, ikan dan salad, mengelakkan persediaan yang memerlukan sos, keju dan krim yang meningkatkan jumlah lemak dalam makanan.
Di samping itu, cara terbaik adalah untuk makan dan membekukan bahagian kecil di rumah, membawanya bekerja atau menggunakannya apabila diperlukan. Inilah cara membekukan sayur-sayuran supaya anda tidak kehilangan nutrien.
