Untuk mengurangkan pengambilan garam adalah penting untuk mengelakkan membeli makanan yang diproses, beku atau makanan dalam tin, tidak mengambil shaker garam ke meja atau malah menggantikan garam dengan herba, rempah dan cuka, sebagai contoh. Lihat Apa Herba Digunakan Untuk Penggantian Garam Dalam Tanaman Aromatik Penanaman Gantikan Garam.
Pada amnya, semua orang yang sihat perlu mengambil maksimum 5 g garam setiap hari, yang sama seperti mengambil 2000 mg natrium yang sepadan dengan 1 sudu teh setiap hari. Baca lebih lanjut dalam: Ketahui jumlah garam yang perlu dimakan setiap hari.
Dengan cara ini, garam yang terlalu sedikit adalah penting untuk mengekalkan tekanan darah biasa dan jantung yang sihat, kerana garam berlebihan kerap boleh menyebabkan hipertensi, masalah jantung atau trombosis. Walau bagaimanapun, orang yang sudah mengalami penyakit seperti tekanan darah tinggi, masalah buah pinggang atau jantung perlu berhati-hati dan oleh itu harus mengurangkan pengambilan garam untuk mengawal penyakit ini dan mencegahnya semakin teruk.
Petua untuk mengurangkan pengambilan garam
Untuk mengurangkan penggunaan garam, perlu:
- Gunakan satu sudu sebagai langkah, semasa memasak, mengelakkan penggunaan garam oleh mata;
- Elakkan menambahkan garam kepada makanan, kerana ini biasanya mengandungi garam;
- Jangan letakkan shaker garam di atas meja semasa makan;
- Pilih makanan panggang atau bakar, mengelakkan hidangan dengan banyak sos, keju atau makanan segera;
- Makan makanan kaya dengan kalium, seperti bit, jeruk, bayam dan kacang, kerana mereka membantu menurunkan tekanan darah dan memotong kesan garam. Ketahui lebih banyak makanan di: Makanan yang kaya dengan potassium.
Jumlah garam perlu dikurangkan secara beransur-ansur untuk membolehkan masa untuk citarasa dan otak untuk menyesuaikan diri dengan rasa baru, dan biasanya pada akhir 3 minggu, rasa dapat ditoleransi.
Petua penting lain termasuk:
1. Mengetahui makanan kaya garam
Mengetahui makanan yang tinggi dalam garam adalah langkah pertama dalam mengawal pengambilan garam setiap hari. Sesetengah makanan garam tinggi adalah ham atau mortadella, rempah industri, keju dan sup, sup dan makanan siap, barang-barang dalam tin dan makanan segera. Kenali makanan lain dalam: Makanan yang kaya dengan natrium.
Pembelian makanan ini harus dielakkan, memilih tempat makanan segar. Berikut adalah makanan yang perlu dimakan: Makanan untuk menurunkan tekanan darah.
2. Baca Label Makanan
Sebelum membeli makanan, baca label pada pembungkusan dan cari kata-kata natrium, garam, soda atau Na atau NaCl, kerana mereka semua menunjukkan bahawa makanan tersebut mengandungi garam.
Dalam sesetengah makanan, adalah mungkin untuk membaca jumlah garam, tetapi dalam makanan lain hanya bahan-bahan yang digunakan muncul, namun ia disenaraikan oleh ramuan yang mempunyai lebih banyak kuantitas yang lebih kecil, dan harus diverifikasi jika tidak ada produk yang sama dengan natrium yang kurang dan memilih untuk ini.
Di samping itu, perhatian harus diberikan kepada produk cahaya atau diet, kerana ini juga boleh mengandungi garam yang tinggi, kerana dalam kes ini garam biasanya ditambah untuk menggantikan rasa yang hilang dengan mengambil lemak.
3. Gantikan garam dengan herba dan rempah
Untuk mendapatkan rasa yang baik dengan mengurangkan jumlah garam, anda boleh menggunakan rempah-rempah dan herba mengikut kehendak, seperti cumin, bawang putih, bawang, pasli, lada, oregano, basil, daun bayam atau halia, sebagai contoh.
Di samping itu anda boleh menggunakan jus lemon dan cuka untuk makanan untuk menjadi lebih menyelerakan, menyediakan bumbu terlebih dahulu dalam masa 2 jam minimum untuk rasa lebih tepat atau gosok rempah-rempah dalam makanan itu sendiri untuk mendapatkan rasa yang lebih kuat dengan mencampurkan dengan buah segar.
Beberapa cara untuk membuat makanan dan rasa makanan tanpa menggunakan garam adalah:
| Nasi atau pasta | Oregano, jintan, bawang putih, bawang, kunyit |
| Sup | thyme, kari, paparica |
| Daging dan ayam | lada, rosemary, bijaksana, biji popi |
| Ikan | Sesame, daun bay, jus lemon |
| Salad dan sayur-sayuran yang dimasak | Cuka, bawang putih, chives, tarragon, paprika |
| Roti | cengkeh, pala, ekstrak badam, kayu manis |
4. Gunakan pengganti garam
Garam memasak boleh digantikan untuk produk makanan lain seperti Dietsal, Slim atau Diet Salt, contohnya, dalam komposisi mereka mempunyai jumlah kalium yang lebih tinggi dan bukan natrium. Baca lebih lanjut dalam: Garam istimewa untuk hipertensi.
Sekiranya anda tidak suka perasa pengganti, anda boleh menambah herba atau rempah. Walau bagaimanapun, penggunaan pengganti ini harus ditunjukkan oleh pakar pemakanan atau doktor.
Tonton video ini dengan tekanan darah tinggi untuk tips lain:
