Untuk membuat roti ungu dan mendapat manfaat dari pelangsingan, seseorang harus menggunakan sebagai resipi berasaskan kentang merah manis, yang merupakan sebahagian daripada kumpulan makanan kaya anthocyanin, antioksidan yang kuat dalam sayur-sayuran ungu atau merah seperti anggur, ceri, plum, raspberry, blackberry dan strawberi.
Roti ini lebih baik daripada versi putih biasa kerana ia menghalang pencernaan dan mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah, jadi gula darah tidak meningkat terlalu banyak, menghalang pengeluaran lemak dalam tubuh.
Resipi Roti Kentang Sweet
Resipi berikut menghasilkan 3 roti besar yang boleh dimakan untuk sarapan pagi dan makanan ringan.
Bahan-bahan:
- 1 sampul surat atau 1 sudu yis kering
- 3 sudu air
- 1 telur
- 2 sudu teh garam
- 2 sudu besar gula
- 1 cawan susu panas (240 ml)
- 2 cawan pulpa buah ubi ungu (350 g)
- 600 g tepung gandum (kira-kira 3 ½ cawan)
- 40 g mentega unsalted (2 sudu dangkal)
- Tepung gandum untuk percikan
Kaedah penyediaan:
- Masak ubi keledek dalam kulit sehingga lembut. Kupas dan menguli;
- Campurkan yis dengan air dan biarkan selama 5 minit;
- Pukul dalam pengisar yis terhidrat, telur, garam, gula dan susu. Pukul dengan baik dan perlahan-lahan menambah kentang manis, mengetuk. sehingga ia mendapat krim tebal;
- Dalam mangkuk, letakkan campuran ini dan tambah secara beransur-ansur kepada tepung gandum, bercampur dengan sudu atau dengan tangan anda;
- Teruskan menambah tepung sehingga doh tidak melekat pada tangan anda;
- Masukkan mentega dan kacau sehingga adunan itu licin dan berkilat;
- Tutup dengan filem plastik dan biarkan berdiri sehingga doubled doubled;
- Bahagikan doh menjadi 3 keping dan modelkan roti di permukaan dengan tepung;
- Letakkan roti dalam bentuk yang lancar tanpa membiarkan mereka menyentuh antara satu sama lain;
- Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu yang tinggi selama 10 minit, turun ke dalam ketuhar sederhana dan biarkan panggang selama 45 minit atau sehingga doh bertukar keemasan. Jika anda ingin membuat roti lebih kecil, masa memasak harus lebih pendek.
Cara mengambil
Untuk mencapai kesan pelangsingannya, anda perlu mengambil 2 roti setiap hari, menggantikan roti putih biasa. Sebagai pengisian, anda boleh menggunakan mentega unsalted, krim ricotta, keju dadih ringan atau sebilangan keju, keju putih yang lebih baik, seperti keju ricotta kotej atau lekapan lampu frescal.
Ia juga penting untuk diingat bahawa seseorang itu tidak boleh menggunakan ubi jalar ungu dalam kuantiti yang banyak kerana ia boleh menyebabkan mual dan pencernaan yang buruk. Untuk memanfaatkan sepenuhnya manfaat sayur-sayuran ungu, lihat resipi jus merah jambu.
Faedah
Keuntungan dari roti ini terutama disebabkan oleh kehadiran antosianin, bahan antioksidan yang memberikan warna ungu kepada ubi jalar dan mempunyai kesan berikut pada tubuh:
- Mencegah penyakit kardiovaskular;
- Mencegah kanser;
- Melindungi otak daripada penyakit seperti Alzheimer;
- Kurangkan tahap glukosa darah dengan mengawal obesiti dan diabetes;
- Kesukaran mencerna karbohidrat dalam usus, meningkatkan masa kenyang dan memihak kepada penurunan berat badan.
Tidak seperti versi ungu, roti putih bertanggungjawab untuk meningkatkan glukosa darah dengan cepat, yang meningkatkan pembebasan insulin hormon dan merangsang pengeluaran lemak dalam tubuh.
Untuk mengeluarkan karbohidrat daripada diet dan menurunkan berat badan lebih cepat, lihat juga:
- Cara menggunakan ubi kayu untuk menggantikan roti dalam diet
- Resep Roti Dukan
