Intoleransi terhadap gluten bukan celiac adalah ketidakupayaan atau kesukaran pencernaan gluten, yang merupakan protein yang terdapat dalam gandum, rai dan barli. Dalam orang ini, gluten merosakkan dinding usus kecil, menyebabkan cirit-birit, sakit perut dan pembengkakan, dan menjadikannya sukar untuk menyerap nutrien.
Sudah dalam penyakit celiac, intoleransi gluten juga berlaku, tetapi ada reaksi sistem imun yang menyebabkan gambaran yang lebih serius, dengan keradangan, sakit sengit dan cirit-birit yang kerap. Lihat lebih banyak gejala dan bagaimana rawatan penyakit celiac dilakukan.
Intoleransi gluten adalah kekal dan oleh itu adalah perlu untuk mengeluarkan sepenuhnya gluten dari diet supaya gejala hilang. Ketahui lebih lanjut mengenai gluten apa dan di mana ia berada.
Gejala intoleransi gluten
Gejala-gejala intoleransi gluten dapat dilihat pada bayi sebaik sahaja pengenalan bijirin ke dalam makanan. Gejala yang paling biasa adalah:
- Cirit-birit yang kerap, 3 hingga 4 kali sehari, dengan jumlah najis besar;
- Muntah berterusan;
- Kemarahan;
- Kehilangan selera makan;
- Pelangsingan tanpa sebab yang jelas;
- Kesakitan abdomen;
- Abdomen bengkak;
- Pallor;
- Anemia kekurangan zat besi;
- Mengurangkan jisim otot.
Dalam sesetengah kes, individu mungkin tidak mempunyai gejala-gejala dan intoleransi gluten hanya dapat ditemui selepas gejala-gejala penyakit lain seperti: jangkitan pendek, anemia refraktori, arthralgia, sembelit kronik, osteoporosis, dan kemandulan.
Apa yang menyebabkan Intoleransi Gluten
Penyebab intoleransi gluten mungkin genetik disebabkan oleh kebolehtelapan usus yang diubah atau disebabkan oleh kedua-dua faktor tersebut. Adalah mungkin untuk mengenal pasti sikap tidak bertoleransi, dengan peperiksaan berikut:
- Pemeriksaan najis - dahi Van der Kammer
- Uji air kencing - Ujian D-xylose
- Ujian serologi - ujian darah Antigliadin, endomysium dan transglutaminases;
- Biopsi usus.
Ujian ini boleh membantu dalam diagnosis intoleransi gluten, serta diet pengecualian gluten untuk masa yang tertentu untuk menilai sama ada gejala hilang atau tidak.
Bagaimanakah intolerans Rawatan untuk Gluten
Rawatan untuk intoleransi gluten pada asasnya adalah untuk tidak memasukkan gluten dari makanan sepanjang hayat. Gluten boleh digantikan untuk jagung, cornmeal, cornmeal, kanji jagung, kentang, kanji kentang, ubi kayu, tepung manioc dan taburan.
Dengan mengeluarkan gluten dari diet, remisi gejala mungkin hilang dalam beberapa hari atau minggu. Inilah cara untuk membuat diet bebas gluten.
Diet untuk intoleransi gluten
Diet untuk intoleransi gluten terdiri daripada mengeluarkan semua makanan yang mengandungi gluten, seperti yang dibuat dengan tepung gandum, seperti kek, roti dan kue, dan menggantikannya dengan orang lain, seperti kue jagung, sebagai contoh.
Mereka yang mengalami intoleransi gluten harus menolak makanan berikut dari makanan mereka:
Roti, pasta, biskut, kek, bir, pizza, makanan ringan dan apa-apa makanan yang mengandungi gluten.
Adalah penting bahawa individu mengikuti diet dengan betul untuk mengelakkan komplikasi yang mungkin membawa penyakit dan oleh itu adalah penting untuk memeriksa jika makanan mengandungi gluten dan jika ia tidak, jangan memakannya. Maklumat ini ada pada kebanyakan label makanan.
Lihat makanan gluten lain yang harus anda hindari dan yang anda boleh makan:
Selain itu, Tapioca tidak mempunyai gluten dan merupakan pilihan yang baik untuk menggantikan roti dalam diet. Lihat apa resipi yang boleh disediakan di Tapioca boleh menggantikan roti dalam diet.
