Keuntungan utama Himalaya naik garam adalah kesuciannya yang lebih tinggi dan jumlah natrium yang lebih rendah jika dibandingkan dengan garam halus biasa. Ciri ini menjadikan garam Himalaya sebagai pengganti yang sangat baik, terutama untuk orang hipertensi, orang dengan kegagalan buah pinggang, dan masalah pengekalan cecair. Semak jumlah natrium beberapa jenis garam di sini.
Satu lagi perbezaan yang juga sepatutnya disebut adalah kepekatan yodium yang lebih rendah dalam garam merah jambu, kerana ia berasal dari rantau ini secara semula jadi miskin dalam mineral ini dan tidak ditambah oleh industri, seperti dalam hal garam biasa.
Asal dan sifat garam mawar
Warna, tekstur, kelembapan dan bentuk garam bergantung kepada asalnya. Dalam hal garam merah jambu, ia diambil dari kawasan pergunungan Himalaya, satu set gunung meliputi lima negara: Pakistan, India, China, Nepal dan Bhutan. Pengeluaran terbesarnya berasal dari tambang Khwra di Pakistan dan kedua lombong garam terbesar di dunia.
Pembentukan garam merah jambu berlaku apabila lava gunung berapi menjumpai deposit garam yang dicipta ketika perairan laut masih mencapai pergunungan Himalaya, melindungi garam dari semua pencemaran dan menyimpannya dalam persekitaran yang bersih, yang menyebabkan garam merah jambu dari Himalaya dianggap garam paling tulen di planet ini dan mempunyai komposisi yang merangkumi lebih daripada 80 elemen, seperti kalsium, magnesium, kalium, tembaga dan besi, yang bertanggungjawab untuk pewarnaan garam merah jambu.
Cara Menggunakan Garam Himalaya Pink
Rasanya lebih lembut daripada garam biasa dan tidak mengganggu penyediaan hidangan, jadi ia dapat dengan sempurna menggantikan garam halus dalam penyediaan dan meja. Makanan dengan banyak air dan garam yang dengan cepat menyerap garam, seperti ikan dan makanan laut, sayur-sayuran lezat dengan garam merah jambu, kerana ia tidak mencuri rasa makanan.
Sebagai garam penting, garam merah jambu didapati dijual di dalam bijirin, jadi pengisar garam boleh sangat berguna untuk memudahkan perasa makanan.
Petua penting adalah dengan berhati-hati menimbang jumlah yang digunakan semasa memasak atau memasak hidangan. Dengan mengandungi natrium yang kurang dan mempunyai rasa yang lebih halus, ia boleh menyebabkan terlalu banyak penggunaan, yang tidak baik untuk kesihatan. Jadi idea yang baik untuk mendapatkan rasa yang sempurna adalah untuk menggabungkannya dengan perisa semulajadi seperti bawang putih, bawang, pasli dan kucai, contohnya.
Satu lagi cara untuk memasukkan garam merah jambu adalah dalam pembentangan hidangan. Ia juga boleh didapati di blok yang boleh dipanaskan untuk menyediakan dan menghidangkan sayur-sayuran, ikan dan udang.
Cara Mengenali Garam Jingga Sejati
Cara terbaik untuk mengenali sama ada garam itu benar atau palsu adalah dengan mencampurkannya dengan kira-kira 2 sudu besar ke dalam segelas air. Jika air menjadi merah jambu atau kemerahan, mungkin garam itu palsu, kerana garam sejati meninggalkan air hanya mendung dan tidak berwarna.
Di mana hendak beli
Garam Himalaya boleh ditemui di kedai makanan semula jadi atau di seksyen makanan yang sihat di pasar raya. Harganya berkisar antara 25 hingga 50 reais per kilogram, walaupun ia juga didapati dalam pakej yang lebih kecil atau dengan pengisar termasuk.
