Intoleransi gandum berkaitan dengan kesukaran untuk mencerna gluten, yang juga terdapat dalam bijirin lain seperti barli, rai atau gandum. Oleh itu, sesiapa yang mempunyai intoleransi makanan terhadap gandum biasanya mempunyai intoleransi gluten.
Gejala-gejala intoleransi gandum
Gejala-gejala intoleransi gandum adalah sama seperti yang terdapat dalam intoleransi gluten, yang boleh:
- cirit birit;
- muntah berterusan;
- kesengsaraan;
- kehilangan selera makan;
- kehilangan berat badan tanpa sebab yang jelas;
- sakit perut;
- abdomen bengkak;
- pucat;
- anemia kekurangan zat besi;
- jisim otot menurun.
Untuk mengurangkan gejala seseorang yang tidak bertoleransi terhadap gandum, gandum dan semua makanan yang menggunakan tepung gandum atau bijirin lain dengan gluten seperti barli, rai dan oat harus dikecualikan daripada memberi makan. Makanan ini boleh digantikan dengan jagung, quinoa, beras dan juga dieja boleh digunakan dalam intoleransi gandum.
Intoleransi makanan timbul kerana badan tidak mempunyai keupayaan untuk mencerna bahan. Satu lagi contoh adalah intoleransi glukosa, di mana badan tidak boleh mencerna gula dan, oleh karenanya, mendapat terlalu banyak gula yang menimbulkan gejala-gejala intoleransi glukosa.
Pautan berguna:
- Intoleransi makanan
- Makanan tanpa gluten
