Oat adalah salah satu bijirin yang paling sihat kerana ia bukan sahaja bebas gluten tetapi sumber vitamin, mineral, serat dan antioksidan penting untuk gaya hidup sihat, menjadikannya superfood.
Sebagai tambahan kepada super sihat, oat boleh dimasukkan dalam hampir semua jenis diet, walaupun dalam kes diabetes, kerana ia membantu untuk mengawal tahap gula darah. Ia juga membantu menurunkan tahap kolesterol, melindungi jantung dan merangsang sistem imun.
1. Mengurangkan kolesterol jahat
Oat kaya dengan serat jenis tertentu, yang dikenali sebagai beta-glucan, yang menurunkan paras kolesterol darah, dan juga mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular yang serius seperti serangan jantung atau strok.
Untuk mendapatkan manfaat ini, disarankan untuk makan sekurang-kurangnya 3 gram beta-glucan sehari, yang bersamaan dengan kira-kira 150 gram gandum.
2. Mengawal paras gula darah
Kerana ia kaya dengan serat, terutama jenis beta-glucan, oat dapat mencegah puncak tajam dalam kadar gula darah. Jadi bermula hari dengan semangkuk oatmeal, sebagai contoh, adalah cara yang baik untuk mengawal kencing manis dan juga menghalangnya daripada muncul dalam kes pra-diabetes.
3. Membantu menurunkan berat badan
Oatmeal adalah sekutu yang hebat untuk diet penurunan berat badan kerana seratnya merangsang penghasilan hormon dalam usus yang meningkatkan rasa kenyang, mencegah kelaparan dari muncul begitu kerap.
Jadi, makan oat sepanjang hari adalah strategi yang baik untuk mengurangkan pengambilan kalori, memudahkan penurunan berat badan.
4. Menghalang kanser usus
Serat oat membantu usus berfungsi, mengelakkan sembelit dan pengumpulan toksin yang boleh menyebabkan kanser. Di samping itu, oat masih mengandungi asid phytic, bahan yang membantu melindungi sel usus daripada mutasi yang boleh menyebabkan tumor.
5. Mengurangkan tekanan darah tinggi
Oat sangat kaya dengan antioksidan, terutamanya dalam jenis tertentu yang dikenali sebagai avenantramide, yang meningkatkan pengeluaran oksida nitrat dalam tubuh. Ini nitrik oksida membantu saluran darah berehat, memudahkan peredaran darah dan menurunkan tekanan darah.
Maklumat pemakanan dan cara menggunakannya
Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan dalam 100 g kepingan oat.
| Jumlah per 100 g | |||
| Tenaga: 394 kcal | |||
| Protein | 13.9 g | Kalsium | 48 mg |
| Karbohidrat | 66.6 g | Magnesium | 119 mg |
| Lemak | 8.5 g | Besi | 4.4 mg |
| Serat | 9.1 g | Zink | 2.6 mg |
| Vitamin E | 1.5 mg | Perlawanan | 153 mg |
Oat boleh dimakan dalam bentuk serpih, tepung atau granola, dan boleh ditambah dalam penyediaan biskut, sup, sup, pai, kek, roti dan pasta.
Di samping itu, ia juga boleh dimakan dalam bentuk bubur dan membentuk jisim makanan seperti ladu dan bebola ikan. Lihat menu lengkap dengan oatmeal untuk penurunan berat badan.
Resipi Cookie Oatmeal
Bahan-bahan
- 1 cawan serpih oat
- 1 cawan teh gula
- ½ cawan margarin cahaya cair
- 1 telur
- 2 sudu besar tepung gandum
- ½ ekstrak sudu teh vanila
- 1 garam garam
Cara Penyediaan
Pukul telur dengan baik sehingga dibekai. Masukkan gula dan marjerin dan kacau dengan sudu. Secara beransur-ansur menambah bahan-bahan lain, kacau dengan baik. Bentuk biskut dengan satu sudu teh atau sup, mengikut saiz yang dikehendaki, dan letakkan dalam bentuk lancar, meninggalkan ruang antara biskut. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 200ºC selama 15 minit atau sehingga ia menjadi berwarna.
Semak resipi oatmeal yang membantu mengawal kencing manis.
