Pot terbaik untuk kesihatan adalah salah satu yang tidak melepaskan logam berat seperti aluminium atau nikel dalam makanan kerana ini dari masa ke masa memudahkan perkembangan penyakit seperti Alzheimer, Parkinson, Kanser dan bahkan hiperaktif dan defisit perhatian pada kanak-kanak.
Pilihan baik periuk untuk di rumah dan bukannya dari keluli tahan karat, titanium, kaca terbaja, sebagai tambahan kepada periuk besi dan seramik. Ketahui kelebihan dan kekurangan 10 jenis alat memasak yang paling banyak digunakan:
1. Pan keluli tahan karat
- Kelebihan: Panas cepat, mengurangkan masa memasak makanan. Ia tidak melepaskan sebarang bahan dalam makanan, selagi ia tidak mempunyai nikel dalam komposisinya.
- Kelemahan: Makanan boleh melekat bersama apabila memasak dengan minyak yang kurang, yang meninggalkan pan mencari dan dibakar. Untuk jenis pan ini untuk bertahan lebih lama anda harus mencuci dengan lembut bahagian span dan gunakan pam untuk ariar, supaya ia tidak tercalar.
2. Pan aluminium
- Kelebihan: Ekonomi dan mudah dicari.
- Kelemahan: Aluminium kuali melonggarkan makanan. Ini berkaitan dengan perkembangan penyakit degeneratif seperti Alzheimer, Kanser, Hyperactivity dan jadi tidak disyorkan untuk mengambil rumah periuk ini. Jumlah aluminium tidak terlalu besar dalam setiap penyediaan, tetapi apabila periuk digunakan untuk memasak setiap hari, aluminium berkumpul di dalam badan, menyebabkan penyakit.
Alat memasak Teflon atau anti-pemadunya
- Kelebihan: Makanan tidak melekat dan oleh itu ia boleh dimasak dengan sedikit minyak, lebih mudah dibersihkan.
- Kelemahan: Apabila kuali ini tercalar, ia membebaskan Teflon dalam makanan, berbahaya kepada kesihatan dengan mengubah fungsi hormon, sehingga setiap kali ia mempunyai risiko, ia harus diganti dengan yang lain. Satu-satunya cara untuk menggunakan periuk anti-pelindung tanpa menggaru adalah dengan hanya memasak dengan sudu kayu atau silikon dan tidak pernah membuat jenis kuali ini, dan apabila ia mempunyai risiko pertama, ia harus dibuang.
4. periuk elektrik
- Kelebihan: Bahagian dalam kuali dilapisi dengan bahan anti-pelindung dan biasanya masak dengan cepat. Terdapat kuali biasa, sesuai untuk membuat periuk dan juga periuk tekanan elektrik.
- Kelemahan: Hanya boleh digunakan dengan lampu elektrik.
5. Pan Besi Panah
- Kelebihan: Besi dibebaskan untuk makanan, berguna dalam memerangi anemia yang disebabkan oleh kekurangan zat besi. Sudah, kuali besi bertenaga tidak melepaskan besi dalam makanan, adalah kokoh dan lebih mudah dibersihkan daripada kuali besi tradisional.
- Kerugian: Ia boleh karat dan oleh itu perlu dibasuh dengan spons dan detergen neutral dan kemudian dikeringkan di dalam mulut dapur. Meletakkan 3 titisan minyak zaitun pada serbet dan melewati bahagian dalam kuali adalah cara yang baik untuk membersihkannya dan karat secara percuma.
6. Alat memasak kaca tempurung
- Kelebihan: Mudah dibersihkan, ia tidak melepaskan sebarang bahan beracun dalam makanan dan ia memelihara dengan baik panasnya.
- Kelemahan: Menjadi kaca boleh pecah jika jatuh di atas lantai, mempunyai ketahanan yang singkat.
7. periuk tanah liat
- Kelebihan: Sangat baik untuk membuat sos, sup, kacang atau stew, yang sangat digunakan di pedalaman Brazil dan di Timur Laut.
- Kelemahan: Diperlukan lebih lama untuk memanaskan badan, tetapi apabila ia berlaku, ia memelihara haba makanan untuk lebih lama. Satu lagi kelemahan ialah jika ia jatuh ke tanah, ia boleh pecah.
8. Pemasak batu sabun
- Kelebihan: Ia membebaskan mineral yang baik untuk kesihatan seperti magnesium, besi dan kalsium, dan sangat baik untuk persiapan seperti saus, stews dan kacang.
- Kelemahan: Makanan berliang dan sisa boleh melekat bersama-sama dalam liang-liang kecil mereka, mempromosikan pembiakan kuman, jadi anda harus membasuh kuali ini dengan baik selepas setiap penggunaan, dengan baking soda menjadi pilihan yang baik untuk menjaga kuali dengan betul bersih.
9. periuk seramik kaca
- Kelebihan: Mudah dibersihkan kerana tidak melekat, ia tetap panas dan tidak melepaskan bahan yang berbahaya bagi kesihatan dalam makanan.
- Kelemahan: Sesetengah jenama menggunakan plumbum atau kardiol dalam cat kuali ini, yang boleh memudaratkan kesihatan, jadi ia harus diperhatikan pada label jika bahan-bahan ini ada, kerana jika mereka boleh mencemari makanan. Tetapi kerana periuk seramik tidak mempunyai bahan kimia dalam catnya, ia tidak mendatangkan kemudaratan kepada kesihatan.
10. Titanium cookware
- Kelebihan: Ia tidak melepaskan sebarang bahan toksik dalam makanan, tidak lekat, mudah dibersihkan dan mengekalkan haba makanan dengan baik.
- Kelemahan: Mereka lebih mahal daripada yang lain.
