Bit adalah akar yang mempunyai rasa bersahaja, sedikit manis dan boleh dimakan dimasak atau mentah dalam salad dan juga dalam jus buah, misalnya. Ia sangat baik, kaya dengan antioksidan dan dikaitkan dengan pencegahan perubahan sel dan degenerasi, jadi ia berkaitan dengan pencegahan kanser.
Selain itu ia membawa beberapa manfaat kesihatan, seperti:
- Mengurangkan tekanan darah tinggi : ia mengandungi nitrat yang membantu melegakan saluran darah;
- Ia meningkatkan prestasi latihan : dengan melegakan saluran darah membolehkan lebih banyak nutrien untuk mencapai otot;
- Menguatkan sistem kekebalan tubuh : ia kaya zink yang mengaktifkan hormon yang meningkatkan pengeluaran sel pertahanan badan;
- Mencegah dan melawan anemia : dengan mengandung vitamin B dan besi menghalang dan merawat anemia jenis ini;
- Ia mengekalkan kesihatan otot : ia mengandungi kalium dan kalsium, penting untuk mengekalkan serat otot yang sihat;
- Melindungi sistem saraf : ia kaya dengan vitamin B1 dan B2;
- Mengelakkan penuaan pramatang : Mengandungi tahap tinggi vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat yang menghalang sel penuaan;
- Ia mengawal kolesterol dan melindungi jantung : ia mempunyai kandungan serat yang tinggi yang mengurangkan penyerapan kolesterol dalam usus;
- Mencegah kanser : sebagai tambahan kepada vitamin C, kaya dengan antioksidan lain, betalaine, yang mengurangkan risiko kanser;
- Mengekalkan kesihatan mata dan mencegah katarak : ia mengandungi vitamin A yang penting dalam mengekalkan kesihatan mata;
- Mengelakkan masalah dalam hati dan paru-paru : kerana kehadiran vitamin C dan betalain.
Untuk mendapatkan semua manfaat ini, anda perlu mengambil kira 250 ml jus bit setiap hari, dan penting untuk diingat bahawa orang dengan batu ginjal kalsium oksalat harus mengelakkan penggunaan berlebihan bit.
Maklumat pemakanan dan cara menggunakannya
Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan dalam 100 g bit mentah dan dimasak.
| Maklumat Pemakanan | Bit mentah | Beet dimasak |
| Tenaga | 32 kcal | 49 kcal |
| Karbohidrat | 11.1 g | 7.2 g |
| Protein | 1.9 g | 1.3 g |
| Lemak | 0.1 g | 0.1 g |
| Serat | 3.4 g | 1.9 g |
| Besi | 2.5 mg | 1.0 mg |
| Kalium | 375 mg | 245 mg |
| Vitamin B1 | 0.04 mg | 0.09 mg |
| Kalsium | 32 mg | 27 mg |
Beet boleh dimakan dalam salad mentah, dimasak atau dalam jus, ideal untuk menggunakannya dalam bentuk mentah, kerana nutrien antioksidan utamanya, betalaína, hilang apabila diletakkan pada suhu yang tinggi.
Resipi untuk Jus Beet dan Nanas
Bahan-bahan
- Setengah timun
- Satu keping nanas
- 80 gram bit mentah
- Setengah jus lemon
Bagaimana untuk menyediakan: Pukul semua bahan dalam blender dan minum ais krim.
Lihat resipi lain untuk jus merah jambu dengan bit untuk memerangi kedutan dan selulit.
