Makanan bebas gluten adalah makanan seperti buah-buahan, sayur-sayuran dan daging, contohnya kerana mereka tidak mengandungi protein gluten dalam komposisi mereka.
Makanan ini adalah satu-satunya makanan yang boleh ditelan dalam kes penyakit seliak, kerana dalam pesakit ini, gluten dapat merosakkan dinding dalam usus dan menyebabkan cirit-birit dan sakit perut sehingga sukar menyerap beberapa nutrien.
Walau bagaimanapun, semua orang boleh mendapat manfaat dengan mengurangkan penggunaan gluten kerana gluten boleh menyebabkan kembung dan ketidakselesaan perut.
Senarai makanan bebas gluten
Makanan bebas gluten adalah:
- Buah;
- Sayur-sayuran dan sayur-sayuran;
- Daging dan ikan;
- Tepung beras, ubi kayu, badam, jagung, kacang, kacang polong, kacang soya, ubi jalar;
- Nasi, jagung, amaranth, arrowroot, soba, quinoa;
- Cornstarch (cornstarch yang popular);
- Tapioca;
- Kanji kentang;
- Polenta;
- Garam, gula, serbuk coklat, koko;
- Gelatin;
- Minyak minyak, minyak zaitun, mentega dan marjerin.
Terdapat juga makanan bebas gluten lain yang boleh dibeli dengan mudah di kedai makanan kesihatan seperti roti dan pasta, tetapi dalam kes ini label produk harus menunjukkan 'gluten free food' atau 'gluten free'.
Lihat resepi bebas gluten di: Resipi roti bebas gluten.
Cara Membuat Diet Percuma Gluten
Untuk membuat diet bebas gluten, hanya makanan bebas gluten yang perlu dimakan dan perlu dikeluarkan dari makanan semua makanan dengan gluten seperti yang dibuat dengan tepung gandum, barli atau rai seperti kek, keropok, biskut atau roti, contohnya. Ketahui lebih lanjut mengenai makanan gluten dalam: Makanan yang mengandungi gluten.
Diet bebas gluten membantu mengurangkan gejala-gejala yang disebabkan oleh gluten pada pesakit celiac seperti cirit-birit dan sakit perut. Di samping itu, diet bebas gluten juga digunakan untuk mengurangkan berat badan kerana biskut, roti, kek atau biskut dihapuskan daripada diet, contohnya, yang mengurangkan kalori yang ditelan.
Untuk mengikuti diet bebas gluten, penting untuk mempunyai tindak lanjut pemakanan untuk memastikan bahawa semua nutrien yang diperlukan oleh badan ditelan, tetapi menonton video ini untuk melihat beberapa petua:
Ketahui lebih lanjut tentang diet ini di:
- Cara Membuat Diet Percuma Gluten
Menu bebas gluten dan laktosa untuk penurunan berat badan
