Ceri adalah buah yang kaya dengan polifenol, serat, vitamin A dan C dan beta-karoten, dengan sifat antioksidan dan anti-radang, yang membantu memerangi penuaan pramatang, dalam gejala arthritis dan gout, dan dalam perkembangan penyakit kardiovaskular, ia juga mempunyai mineral seperti kalium dan kalsium, yang diperlukan untuk pengecutan otot, fungsi saraf dan peraturan tekanan darah.
Selain itu, ceri juga merupakan sumber triptofan, serotonin dan melatonin yang baik yang mempengaruhi mood dan tidur, dan dapat membantu dalam rawatan kemurungan dan insomnia.
Untuk memakan ceri, buahnya segar, yang dapat disahkan oleh tangkai hijau, di samping itu, ia mesti disimpan di dalam peti sejuk untuk meningkatkan jangka hayat dan mengurangkan kehilangan vitamin C yang berlaku dari masa ke masa.
Buah ceri semulajadi boleh didapati di pasar raya atau kedai runcit.
Manfaat utama ceri adalah:
1. Membantu mengawal glukosa darah
Ceri mempunyai polifenol dalam komposisinya sebagai asid klorogenik yang dapat membantu mengatur kadar gula dan insulin dalam darah, menghindari lonjakan atau penurunan glukosa darah.
Selain itu, antosianin yang terdapat dalam ceri mempunyai tindakan antioksidan yang bertindak dengan menghalang enzim penting yang menyebabkan diabetes jenis 2, mengawal penyerapan glukosa dan, oleh itu, ceri juga membantu mencegah diabetes.
2. Melindungi daripada penyakit kardiovaskular
Kerana kaya dengan antosianin, ceri membantu mengawal kolesterol jahat yang bertanggungjawab membentuk plak lemak di arteri, dan oleh itu, membantu mencegah aterosklerosis dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular seperti infark miokard atau strok.
Antioksidan kuat lain yang terdapat dalam ceri adalah vitamin C yang membantu mengurangkan kerosakan sel, menjaga kesihatan saluran darah.
Di samping itu, beberapa kajian menunjukkan bahawa, kerana kalium ceri, pengambilan satu kali jus ceri 300mL sehari membantu mengurangkan tekanan darah tinggi, yang membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.
3. Melawan arthritis dan gout
Kerana kesan anti-radang dan antioksidan yang kuat, ceri dapat mengurangkan tekanan oksidatif dan keradangan pada sendi, mencegah atau mengurangkan gejala arthritis atau osteoartritis seperti sakit atau kekejangan pada sendi.
Selain itu, vitamin C yang terdapat dalam ceri memiliki tindakan antioksidan yang menyebabkan peningkatan penghapusan asam urat dalam air kencing, juga sangat berguna bagi mereka yang mengalami gout, yang merupakan sejenis artritis yang disebabkan oleh pengumpulan urik asid yang boleh menyebabkan pembengkakan, keradangan dan kesakitan yang teruk pada sendi.
Tonton video dengan pakar pemakanan Tatiana Zanin mengenai makanan yang baik untuk gout:
4. Meningkatkan kualiti tidur
Ceri ini mempunyai triptofan yang penting untuk penghasilan melatonin, yang merupakan hormon yang dihasilkan oleh tubuh secara semula jadi untuk merangsang tidur dan, oleh itu, buah ini dapat membantu melawan insomnia dengan meningkatkan kualiti tidur.
Beberapa kajian menunjukkan bahawa minum jus ceri pada waktu pagi dan sekali lagi satu hingga dua jam sebelum tidur meningkatkan jangka masa dan kualiti tidur.
5. Mengurangkan sakit otot selepas bersenam
Sebatian anti-radang dan antioksidan dalam ceri dapat membantu melegakan kesakitan otot, pemakaian sel dan keradangan selepas bersenam.
Beberapa kajian menunjukkan bahawa, kerana sifat antioksidan dan anti-radang, jus ceri masam dan serbuk ekstrak ceri pahit mempercepat pemulihan otot, mencegah kehilangan kekuatan dan meningkatkan prestasi atlet elit, seperti penunggang basikal dan pelari maraton.
6. Meningkatkan kesihatan mata
Cherry kaya dengan beta-karoten, yang merupakan pendahulu vitamin A, penting untuk menjaga penglihatan, terutama penglihatan malam dan oleh itu menyumbang untuk meningkatkan kesihatan mata. Selain beta-karoten, ceri juga mengandung vitamin A dalam komposisinya, yang meningkatkan perlindungan mata dan mencegah masalah penglihatan seperti mata kering dan rabun malam.
7. Melawan kemurungan
Cherry mempunyai triptofan, yang merupakan asid amino yang membantu menghasilkan serotonin, hormon yang mengatur mood, tekanan dan hiperaktif, dan oleh itu memakan buah ini dapat meningkatkan jumlah serotonin dalam badan membantu mengatasi kemurungan, kegelisahan dan kemurungan. .
8. Mencegah Alzheimer
Beberapa kajian menunjukkan bahawa polifenol ceri dapat mengurangkan kehilangan ingatan, yang dapat menurunkan risiko terkena Alzheimer, dengan meningkatkan fungsi neuron otak, komunikasi antara otak dan seluruh tubuh dan membantu memproses maklumat baru dengan efisien. Walau bagaimanapun, kajian lanjutan diperlukan untuk membuktikan faedah ini.
9. Meningkatkan fungsi sistem pencernaan
Cherry juga mempunyai serat yang mempunyai sifat pencahar, yang dapat meningkatkan kesihatan pencernaan dan melawan sembelit. Sebagai tambahan, polifenol ceri menyumbang kepada keseimbangan flora gastrointestinal, yang menyumbang kepada fungsi sistem pencernaan yang betul.
10. Meningkatkan kualiti kulit
Kerana kaya akan beta-karoten, vitamin A dan C, yang merupakan antioksidan, ceri membantu melawan radikal bebas yang menyebabkan penuaan kulit.
Vitamin C dalam ceri juga merangsang pengeluaran kolagen oleh kulit, mengurangkan kendur dan kemunculan kedutan dan garis ekspresi dan vitamin A melindungi kulit dari kerosakan yang disebabkan oleh sinar ultraviolet matahari.
Selain itu, vitamin ceri juga meningkatkan kualiti kuku dan rambut.
11. Membantu melawan barah
Beberapa kajian makmal yang menggunakan sel barah payudara dan prostat menunjukkan bahawa polifenol ceri dapat membantu memperlambat percambahan dan meningkatkan kematian sel akibat jenis kanser ini. Walau bagaimanapun, kajian pada manusia yang membuktikan faedah ini masih diperlukan.
Jadual maklumat pemakanan
Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan 100 g ceri segar.
Komponen
Kuantiti setiap 100 g
Tenaga
67 kalori
Air
82.6 g
Protein
0.8 g
Karbohidrat
13.3 g
Serat
1.6 g
Vitamin A
24 mcg
Vitamin B6
0.04 mcg
Vitamin C
6 mg
Beta karotena
141 mcg
Asid folik
5 mcg
Tryptophan
0.1 mg
Kalsium
14 mg
Fosfor
15 mg
Magnesium
10 mg
Potasium
210 mg
Natrium
1 mg
Penting untuk diperhatikan bahawa untuk mendapatkan semua faedah yang disebutkan di atas, ceri harus menjadi makanan seimbang dan sihat.
Cara pengambilan
Ceri boleh dimakan mentah sebagai pencuci mulut untuk makanan utama atau makanan ringan, dan juga dapat digunakan dalam salad atau untuk membuat jus, vitamin, jem, pencuci mulut, kue atau teh. Inilah cara menyediakan teh ceri.
Hidangan harian yang disyorkan adalah kira-kira 20 ceri sehari, setara dengan segelas buah ini dan, untuk meningkatkan faedahnya, anda tidak boleh membuang kulitnya sebelum dimakan.
Resipi ceri yang sihat
Beberapa resipi ceri cepat, mudah disediakan dan berkhasiat:
Jus ceri
Bahan-bahan
- 500 g ceri berlubang;
- 500 mL air;
- Gula atau pemanis secukup rasa;
- Ais secukup rasa.
Mod penyediaan
Pukul semua bahan dalam pengisar dan kemudian minum.
Cherry mousse
Bahan-bahan
- 1 cawan ceri;
- 300 g yogurt Yunani;
- 1 paket atau kepingan gelatin tanpa rasa;
- 3 sudu besar air.
Mod penyediaan
Keluarkan biji dari ceri dan pukul dalam pengisar bersama dengan yogurt. Larutkan agar-agar di dalam air dan masukkan ke dalam campuran, kacau hingga rata. Bawa ke peti sejuk untuk membekukan dan hidangkan.
Cherry dan chia jeli
Bahan-bahan
- 2 cawan ceri diadu;
- 3 sudu besar demerara atau gula perang;
- 1 sudu air;
- 1 sudu besar biji chia.
Mod penyediaan
Masukkan ceri, gula dan air ke dalam kuali, biarkan masak dengan api kecil selama kira-kira 15 minit atau sehingga halus, ingat untuk mengaduk agar tidak melekat di bahagian bawah kuali.
Apabila campuran pekat, tambahkan biji chia dan masak selama 5 hingga 10 minit lagi, kerana chia akan membantu menebal agar-agar. Angkat dari api dan simpan dalam botol kaca steril. Untuk mensterilkan gelas dan penutupnya, letakkan di dalam air mendidih selama 10 minit.
Adakah maklumat ini membantu?
Ya tidak
Pendapat anda penting! Tulis di sini bagaimana kita dapat memperbaiki teks kita:
Ada sebarang pertanyaan? Klik di sini untuk dijawab.
E-mel di mana anda ingin menerima balasan:
Periksa e-mel pengesahan yang kami hantarkan kepada anda.
Nama awak:
Sebab lawatan:
--- Pilih alasan anda --- Penyakit Hidup lebih baikBantu orang lainMendapat pengetahuan
Adakah anda seorang profesional kesihatan?
TidakPakar PerubatanFarmaseutikal JururawatPakar PemakananBioperubatanFisioterapisPakar Perubatan Lain-lain
Bibliografi
- KELLEY, Darshan S .; et al. Kajian Faedah Kesihatan Ceri. Nutrien. 10; 3; 1-22, 2018
- CÁSEDAS, Guillermo; et al. Sifat bioaktif dan berfungsi jus ceri masam (Prunus cerasus). Makanan & Fungsi. 7. 11; 4675-4682, 2016
- OGUR, Recai; et al. Laporan: penyiasatan kesan anti-kanser ceri in vitro. Pak J Pharm Sci.27. 3; 587-592, 2014
- SILVA, Gonçalo R .; et al. Ekstrak Ceri Manis Menyasarkan Ciri-ciri Kanser pada Sel Prostat: Kelemahan Berkurang, Peningkatan Apoptosis dan Metabolisme Glikolitik Tertekan. Pemakanan dan Kanser. 1-15, 2019
- LAGE, Nara N .; et al. Fenolik ceri manis gelap (Prunus avium) yang diperkaya dengan antosianin menunjukkan peningkatan aktiviti terhadap subtipe barah payudara yang paling agresif tanpa ketoksikan pada sel payudara normal. Jurnal Makanan Berfungsi. 64. 103710; 1-14, 2020
