Untuk menyimpan makanan dalam peti sejuk lebih lama tanpa risiko merosakkan, anda mesti memasak dan menyimpan makanan dengan betul dan berhati-hati dengan membersihkan dapur, meja dan tangan.
Di samping itu, suhu peti sejuk harus sentiasa disimpan di bawah 5ºC, kerana suhu yang lebih rendah, pertumbuhan mikroorganisma yang merosakkan makanan dan menyebabkan jangkitan usus seperti gastroenteritis yang menghasilkan gejala seperti sakit perut akut dan cirit-birit.
Ketahui cara menyimpan peti sejuk dan peti sejuk anda sentiasa bersih dan teratur.
Bagaimana untuk menyusun makanan di dalam peti sejuk
Setiap makanan di dalam peti sejuk perlu disimpan dalam bekas tertutup atau beg agar ia tidak dihubungkan dengan produk lain yang mungkin tercemar. Juga, jangan membekukan peti sejuk, udara sejuk begitu mudah beredar dan memelihara makanan lebih lama.
Untuk mengurangkan risiko pencemaran makanan, peti sejuk perlu dianjurkan seperti berikut:
- Atas: yogurt, keju, mayonis, pate, ham dan telur;
- Bahagian perantaraan: di atas rak, makanan masak diletakkan;
- Rak bawah : daging dan mentah ikan atau dalam proses pencairan;
- Laci: buah-buahan segar dan sayur-sayuran;
- Pintu: susu, zaitun dan lain-lain yang memelihara, bumbu, mentega, jus, jeli, air dan minuman lain.
Tip untuk menjaga sayuran dan perisa dicincang lebih lama, anda perlu mencuci dan mengeringkan setiap sayur dengan baik sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk, meliputi bekas penyimpanan dengan tuala kertas untuk menyerap air berlebihan yang membentuk persekitaran sejuk .
Makanan yang tidak perlu tinggal di dalam peti sejuk
Senarai di bawah menunjukkan makanan yang tidak perlu disimpan di dalam peti sejuk:
- Bawang kerana ia merosakkan lebih cepat daripada di pantri;
- Bawang putih kerana ia boleh kehabisan rasa dan apung lebih cepat;
- Tomato kerana ia boleh kehilangan rasa;
- Kentang putih atau ubi jalar kerana mereka boleh mendapatkan kering dan mengambil masa lebih lama untuk memasak;
- Lada jeruk kerana ia sudah mempunyai bahan-bahan yang menyimpannya daripada merosakkan;
- Semua jenis roti kerana ia menjadikannya kering lebih cepat;
- Madu atau molase kerana mereka akan mengkristal;
- Buah-buahan seperti pisang, epal, pir, mandarin atau oren kerana mereka kehilangan antioksidan mereka, yang ideal adalah untuk membeli dalam jumlah yang lebih kecil;
- Buah-buahan seperti betik, semangka, melon atau alpukat selepas dibuka boleh ditinggalkan di dalam peti sejuk yang dibalut dengan filem plastik;
- Labu kerana ia kehilangan cecair dan rasa dan oleh itu perlu disimpan di tempat yang gelap tetapi berventilasi;
- Mentega kacang dan pucuk kacang menjadi kering dan kering, jadi mereka harus sentiasa berada di dalam dispenser atau di bangku yang bersih, dengan pakej yang tertutup rapat;
- Wortel kerana ia boleh menjadi kering dan hambar, lebih suka tempat lapang, tetapi terlindung dari cahaya;
- Coklat walaupun mereka terbuka kerana ia adalah sukar dan cenderung mempunyai bau dan rasa yang berbeza, tidak pernah meninggalkannya berhampiran dengan bawang;
- Sarapan bijirin kerana mereka boleh menjadi kurang renyah;
- Rempah-rempah dan rempah-rempah seperti oregano, pasli, serbuk cili, paprika tidak boleh ditinggalkan di dalam peti sejuk kerana mereka boleh mendapatkan lembab dan kehilangan rasa mereka;
- Sos industri seperti saus tomat dan mustard tidak perlu kekal di dalam peti sejuk kerana ia mengandungi bahan pengawet yang menyimpannya untuk masa yang lama walaupun pada suhu bilik;
- Biskut walaupun dalam pembukaan terbuka kerana kelembapan boleh mengambil krispness dan mendapatkan rasa berbeza dari yang asal.
Telur boleh disimpan di dalam peti sejuk kerana suhu bilik hanya berlangsung selama 10 hari, tetapi boleh bertahan lebih lama apabila diletakkan di dalam peti sejuk kerana suhu sejuk membantu memelihara mereka.
Apabila buah-buahan sangat masak, disarankan untuk meletakkannya di dalam peti sejuk kerana masak untuk masak dan membuatnya bertahan lebih lama, tetapi untuk pemeliharaan buah-buahan dan sayur-sayuran yang lebih baik adalah wajar untuk membeli hanya cukup untuk minggu ini, kerana ini tidak merosakkan risiko dengan mudah di pantri, dan tidak perlu menyimpannya di dalam peti sejuk.
Ketahui cara membuat garam herba, yang juga tidak perlu di dalam peti sejuk di video berikut:
Kesahan makanan di dalam peti sejuk
Walaupun makanan kelihatan baik di dalam peti sejuk, ia mungkin tercemar dengan kulat dan bakteria, dan anda harus sentiasa menghormati setiap kehidupan rak. Jadual berikut menunjukkan jangka hayat makanan apabila disimpan dengan betul di dalam peti sejuk.
| Makanan | Sepanjang hayat | Nota |
| Keju dihiris | 5 hari | Balut dalam filem plastik |
| Keju keseluruhan atau dalam keping | 1 bulan | - |
| Daging mentah | 2 hari | Dalam pembungkusan |
| Bacon, sosej | 1 minggu | Daripada bungkusan asal |
| Sosej | 3 hari |
Daripada bungkusan asal |
| Dihidupkan ham | 5 hari | Balut dalam filem plastik |
| Ikan mentah dan krustasea | 1 hari | Terlindung |
| Ayam mentah | 2 hari | Balut dalam filem plastik |
| Telur | 3 minggu | - |
| Buah-Buahan | 5 hingga 7 hari | - |
| Sayur berdaun, terung, tomato | 5 hingga 7 hari | Simpan dalam beg plastik |
| Krim susu | 3 hingga 5 hari | - |
| Butter | 3 bulan | - |
| Susu | 4 hari | - |
| Kalengan terbuka | 3 hari | Keluarkan dari bekas dan simpan dalam bekas tertutup |
| Makanan siap sedia | 3 hari | Simpan bekas ditutup. |
Bagi makanan untuk bertahan lebih lama, adalah penting untuk menyimpannya dalam bekas kaca atau plastik bersih dengan tudung, supaya mereka tidak dapat bersentuhan dengan makanan lain, terutama dengan yang mentah.
Cara menyimpan sisa makanan dari makanan
Makanan panas tidak boleh diletakkan di dalam peti sejuk kerana selain merosakkan operasi peti sejuk, mereka mungkin membenarkan perkembangan mikroorganisma yang ada di dalam peti sejuk dalam makanan yang rosak, sebagai contoh. Oleh itu, untuk menyelamatkan sisa-sisa makanan dari makan tengahari atau makan malam, biarkan ia sejuk dahulu dan kemudian simpan di dalam peti sejuk.
Sudah membekukan sisa makanan harus diletakkan di dalam bekas plastik, tanpa BPA, atau kaca dengan tudung sendiri dalam jumlah yang anda inginkan. Adalah mungkin untuk menyimpan 'hidangan yang dibuat' untuk dimakan pada hari yang lain apabila anda sudah kehabisan masa, atau anda boleh membekukan beras, kacang dan daging dalam bekas berasingan.
Cara yang paling tepat untuk membekukan sisa adalah meletakkan tempat di dalam bekas yang anda inginkan selagi ia bersih dan kering dan kemudian dimasukkan ke dalam dulang dengan air sejuk dan kerikil ais kerana ini dengan cepat akan mengubah suhu, membolehkan makanan lebih lama lagi.
Makanan yang boleh dibekukan
Ia adalah mungkin untuk menyimpan makanan di peti sejuk atau peti sejuk supaya mereka bertahan lebih lama. Secara praktikal, ia boleh membekukan semua makanan, walaupun ada yang memerlukan penjagaan tertentu. Sesetengah makanan yang boleh dibekukan adalah:
- Yogurt: boleh berguna jika anda mahu mengambil gambar pic kerana pada masa makan ia perlu dicairkan;
- Kekal kek hari jadi: boleh disimpan dalam bekas bersih, kering, seperti periuk ais krim lama, tetapi anda harus meletakkan lembaran serbuk di bawahnya. Untuk mencairkan, biarkan saja di dalam peti sejuk, tetapi jangan lagi membekukan semula;
- Ketiadaan makanan: dalam bungkusan sendiri yang boleh menjadi plastik tanpa BPA atau kaca, tetapi sentiasa dikenal pasti, untuk menggunakan cecair gelombang mikro atau cairkan di dalam peti sejuk;
- Daging: boleh disimpan di dalam beg yang berasal dari tukang daging, pembungkusan yang datang dari pasaran atau dalam bekas segi empat tepat atau persegi, yang membolehkan ruang penggunaan yang lebih besar;
- Sayur-sayuran, sayur-sayuran dan buah-buahan : boleh disimpan dalam beg penyejuk beku dari pelbagai saiz, tetapi mesti dipotong dan sentiasa kering sebelum beku. Untuk membekukan pisang pertama dan membungkus setiap satu dalam filem plastik, mereka hebat untuk membuat vitamin buah. Ketahui cara membekukan pulpa buah.
- Keju dihiris dan ham : boleh disimpan di dalam kotak plastik tanpa BPA, tertutup rapat atau dalam periuk kaca dengan tudung;
- Roti Perancis, baguette atau bentuk roti: boleh dibekukan dalam beg beku, atau secara individu dengan filem plastik.
Ketahui cara membekukan sayur-sayuran tanpa kehilangan nutrien.
Bagaimana untuk mendapatkan bau keluar dari peti sejuk
Untuk membuat pembersihan yang baik di dalam peti sejuk dan mengeluarkan bau busuk, langkah-langkah berikut mesti diikuti:
- Cabut plag dari cawangan kuasa dan buang semua makanan yang rosak;
- Keluarkan laci dan rak dan basuh dengan air panas dan detergen. Kemudian, lulus cuka atau lemon, bilas dan biarkan ia kering secara semula jadi atau lap bersih;
- Bersihkan seluruh peti sejuk dengan air dan deterjen;
- Lap bahagian luar dengan kain yang bersih dan lembut;
- Bersihkan gegelung kondenser dengan berus;
- Letakkan rak dan aturkan makanan kembali;
- Hidupkan perkakas dan tetapkan suhu antara 0 dan 5 ° C.
Sekiranya peti sejuk sentiasa bersih dari hari ke hari, pembersihan yang lebih dalam perlu dilakukan setiap 6 bulan, tetapi jika ia sentiasa kotor dan dengan makanan yang sisa, pembersihan umum perlu dilakukan setiap bulan.
Petua untuk membersihkan dapur
Kebersihan dapur adalah perlu untuk mengurangkan risiko pencemaran makanan di dalam peti sejuk. Ia adalah penting untuk mencuci peralatan, span dan kain lap dengan air dan bahan pencuci selepas digunakan, mengingat juga mencuci countertop dan Kurang sekali seminggu sekali, lulus lemon, cuka atau peluntur untuk membantu dalam pembersihan.
Petua yang baik untuk membersihkan span pencuci pinggan adalah untuk mengisi dengan air dan memanaskannya dalam gelombang mikro selama 1 minit pada setiap sisi. Di samping itu, papan pemotong yang berbeza harus digunakan untuk daging, ikan dan sayur-sayuran, dan sampah boleh dengan tutupnya harus digunakan supaya makanan tetap tidak terdedah kepada serangga.
