Pisang adalah buah serba boleh yang boleh digunakan dalam pelbagai resipi, baik manis dan asin. Ia juga membantu menggantikan gula, membawa rasa manis kepada penyediaan, selain memberikan badan dan jumlah untuk kek dan pai.
Petua yang baik adalah sentiasa menggunakan pisang yang sangat masak, supaya ia menjadi lebih manis dan tidak memerangkap usus.
1. Kue pisang dalam microwave
Kue pisang dalam microwave adalah resipi yang cepat dan praktikal, kaya dengan serat yang membantu usus dan hanya mempunyai 200 kcal.
Bahan-bahan:
- 1 pisang masak
- 1 telur
- 1 sudu besar oat atau dedak oat
- cinnamon secukup rasa
Kaedah penyediaan:
Pukul telur dengan garpu dalam mangkuk yang membentuk cookie, seperti mangkuk untuk bijirin. Kukut pisang dan campurkan semua bahan dalam bekas yang sama. Ambil gelombang mikro selama 2:30 minit dengan kuasa penuh. Sekiranya kuki mempunyai bahagian-bahagian bekas yang tidak terikat, ia sudah siap untuk dimakan.
2. Pancake pisang manis
Pancake pisang sangat baik untuk saat-saat keinginan untuk makan manis, kerana selain mempunyai rasa manis, ia juga dapat diisi dengan jeli buah tanpa gula, madu atau pasta kacang. Setiap pancake hanya mempunyai kira-kira 135 kcal.
Bahan-bahan:
- 1/2 cawan gandum
- Pisang masak 1/2
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- Susu 40 ml (1/6 cawan)
- 1 telur
- Serbuk kayu manis untuk rasa
Kaedah penyediaan:
Pukul semua bahan dalam pengisar dan buat 2 penkek di kuali kayu nonstick dengan sedikit minyak zaitun atau minyak kelapa. Jika anda tidak mahu membuat panci 2 sekaligus, doh boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 24 jam.
3. Coklat ais krim dengan pisang
Es krim pisang cepat membuat dan membunuh kehendak untuk gula-gula. Yang ideal ialah mencampurkan ais krim dengan sumber lemak atau protein, seperti pes kacang atau protein whey, kerana ia menjadi lebih berkhasiat dan mengurangkan rangsangan pengeluaran lemak. Walau bagaimanapun, ia juga boleh dilakukan hanya dengan pisang.
Bahan-bahan:
- 1 pisang
- 1 sudu besar mentega kacang
- 1/2 sudu serbuk koko
Kaedah penyediaan:
Potong pisang menjadi kepingan dan beku. Keluarkan dari peti sejuk dan letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro selama 15 saat, untuk kehilangan ais. Pukul pisang dan bahan-bahan lain dengan pengadun tangan atau pengisar.
4. Roti dan bijirin pisang
Roti ini cepat dan mudah dibuat dan merupakan pilihan yang baik untuk menggantikan roti dengan bahan tambahan yang dijual di pasar raya. Di samping itu, ia kaya serat, membantu memberi lebih kenyang, mengawal glukosa darah dan memperbaiki fungsi usus. Setiap potongan 45 g adalah kira-kira 100 kcal.
Bahan-bahan:
- 3 unit pisang
- 1/2 cawan chia dalam bijirin
- 2 sudu minyak kelapa
- 3 telur
- 1 cup oat bran
- 1 sudu serbuk penaik
- Serbuk kayu manis untuk rasa
Kaedah penyediaan:
Kukuk pisang dan pukul semua bahan dalam pengisar. Sebelum memanggang, taburkan biji wijen di atas doh. Oven pada 200 darjah selama 20-30 minit. Membuat kira-kira 12 hidangan.
5. Kek pisang bebas gula
Kue keseluruhan ini kaya dengan serat dan lemak yang baik, yang membantu mengawal kolesterol dan memberi lebih kenyang. Setiap 60 g keping mempunyai kira-kira 175 kcal.
Bahan-bahan:
- 1 cawan Oat atau Oat Bran
- 3 pisang masak
- 3 telur
- 3 sudu besar kismis
- 1/2 cawan Minyak Kelapa
- 1 sudu besar kayu manis
- 1 sudu serbuk penaik
Kaedah penyediaan:
Pukul segalanya dalam pengisar (doh sangat konsisten) dan bawa ke dalam ketuhar sederhana selama 30 minit atau sehingga tusuk gigi keluar. Sekiranya anda lebih suka kismis, tambahnya kepada adunan selepas anda mempunyai segalanya dalam pengisar. Hidangan 10 hingga 12 hidangan.
Lihat juga resipi untuk menikmati kulit pisang.
