Pulpa buah beku untuk membuat jus dan vitamin adalah alternatif yang baik untuk menyimpan buahnya lebih lama dan mengekalkan nutriennya. Apabila dibekukan dengan betul, buah-buahan akan berlangsung sekitar 6 bulan.
Pembekuan buah boleh berguna untuk menikmati buah-buahan musim di musim yang lain atau untuk mengelakkan perjalanan kerap ke pasar raya. Beberapa contoh buah-buahan yang boleh dibekukan ialah oren, buah semangat, graviola, semangka, strawberi dan epal. Walau bagaimanapun, pisang beku tidak baik untuk membuat vitamin, kerana ia kelihatan krim apabila dipukul dalam pengisar, tetapi boleh menjadi pilihan yang baik sebagai aiskrim buah semulajadi. Lihat juga: Bagaimana untuk membekukan sayur-sayuran.
Langkah untuk membekukan pulpa buah
Untuk membekukan pulpa buah-buahan dengan betul, adalah penting untuk:
1. Bagaimana untuk menyediakan buah-buahan untuk beku
- Pilih makanan segar yang berkualiti tanpa "lebam";
- Basuh buahnya secara menyeluruh dan keluarkan benih, benjolan dan kulit;
- Mengisar buah dalam pengisar atau pemproses, sebaik-baiknya dengan pisau plastik untuk mencegah pengoksidaan vitamin C.
2. Bagaimana membekukan pulpa buah
- Pek dalam beg plastik: gunakan beg penyejuk beku dan letakkan hanya jumlah yang akan digunakan untuk membuat jus atau vitamin kemudian, kerana pulpa buah tidak boleh diperbaharui. Semua udara mesti dikeluarkan dari beg plastik, kerana udara menyokong kehilangan vitamin C;
- Dalam bentuk ais: letakkan pulpa buah dalam bentuk ais, ingat jangan mengisi keseluruhan hidangan, kerana pulpa buah meningkat dalam jumlah apabila membeku. Dalam kes ini, jangan letakkan ais yang berdekatan dengan daging atau ikan untuk mengelakkan bau atau darah daripada mencemarkan pulpa buah.
3. Cara menggunakan pulpa beku
- Tidak lama selepas mengeluarkan pulpa dari peti sejuk, ia sudah boleh digunakan untuk membuat jus atau vitamin;
- Pukul dalam pengisar dengan air atau susu.
Letakkan label dengan tarikh pembekuan dalam paket atau tulis nota di pintu peti sejuk kerana ini memudahkan untuk mengawal kesahan pulpa yang telah dibekukan. Dalam buah-buahan yang menjadi gelap sepanjang masa seperti epal, tambah sesudu jus lemon ke dalam pulpa yang akan dibekukan, ini membantu mengekalkan warna buah walaupun selepas pembekuan.
Lihat juga cara menggunakan makanan untuk meningkatkan kesihatan:
- Adakah makanan beku tidak baik untuk kesihatan anda?
- Cara Memasak Makanan untuk Memelihara Nutrisi
