Cara menikmati batang dan daun sayur

Batang, daun dan kulit sayur kaya dengan nutrien seperti vitamin C, asid folik, zat besi, kalsium dan antioksidan, dan dapat digunakan sebagai sekutu untuk meningkatkan nilai pemakanan makanan dan mencegah penyakit seperti barah, aterosklerosis, sembelit malah penuaan pramatang.

Bahagian sayur-sayuran yang biasanya dibuang ke tong sampah boleh digunakan untuk menambah resipi seperti sup, farofas, salad dan penkek. Di samping itu, penggunaan makanan sepenuhnya dapat mengurangkan sisa dan menyumbang kepada perlindungan alam sekitar.

Berikut adalah 5 resipi mudah dan berkhasiat menggunakan tangkai, daun dan kulit makanan.

1. Kek Daun Carrot dan Beet

Bahan-bahan:

1 cawangan bit
daun lobak merah
120 ml jus anggur keseluruhan
2 sudu gula merah
1 sudu teh esen vanila
1 biji telur
1 cawan tepung gandum
1 sudu besar minyak zaitun
1 sudu penaik sup

Mod penyediaan:

Pukul semua bahan dalam pengisar, kecuali tepung dan ragi. Dalam bekas yang berasingan letakkan cecair, masukkan tepung dan ragi, kacau hingga rata. Masukkan ke dalam loyang yang telah dilumurkan dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan sederhana selama lebih kurang 20 minit.

2. Sup labu dengan kulit

Bahan-bahan:

2 dan 1/2 cawan teh labu masak
4 cawan teh air
4 sudu nasi
2 e1 / 2 cawan teh susu
3/4 cawan teh bawang
1 sudu besar mentega atau minyak zaitun
Garam, bawang putih, lada dan bau hijau secukupnya

Mod penyediaan:
Masak labu dengan kupas di dalam air hingga lembut. Masukkan beras dan biarkan sehingga air menjadi lembut dan kering. Pukul labu, beras, susu, bawang dan mentega dalam pengisar, dan kemudian didihkan hingga mendidih. Musim secukup rasa.

3. Roti dari Batang dan Daun

Bahan-bahan:

2 cawan daun dan tangkai cincang (gunakan batang brokoli atau bayam, daun bit atau daun bawang)
3 sudu minyak zaitun
1 biji telur
1 sudu gula merah
1 sudu teh garam
2 dan 1/2 cawan tepung gandum
2 cawan tepung gandum
1 sampul yis biologi segera

Mod penyediaan:

Masak batang dan daun di dalam air hingga lembut. Tiriskan dan simpan air masak. Pukul daun dan batang dalam pengisar dengan 1 cawan air masak. Masukkan minyak, telur, gula dan garam dan pukul hingga sebati. Masukkan tepung dan ragi ke dalam mangkuk besar dan gaul, kemudian masukkan campuran daun dan batang, kacau hingga sebati.

Kacau adunan selama 5 hingga 10 minit sehingga keluar dari tangan. Masukkan tepung secara beransur-ansur jika perlu. Tutup doh dan biarkan berehat selama 1 jam atau sehingga saiznya berlipat ganda. Bentuk doh menjadi bentuk yang diinginkan dan letakkan dalam bentuk berminyak, biarkan naik semula sehingga saiznya berlipat ganda. Kemudian, bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200ºC selama 30 hingga 40 minit, atau sehingga roti pekat dan keemasan.

4. Panggang Chuchu Bark

Bahan-bahan:

3 cawan sekam chayote dibasuh, dicincang dan dimasak
1 cawan roti basi yang dicelup dalam susu
2 sudu besar keju parut
1 bawang kecil, cincang
1 sudu minyak zaitun
2 biji telur yang dipukul
Bau hijau dan garam secukup rasa

Mod penyediaan:

Pukul kerang chayote yang dimasak dalam pengisar. Dalam mangkuk, campurkan kerang dengan bahan lain. Kemudian, bakar dalam pyrex yang sudah berminyak, dalam oven sederhana, hingga keju cair. Hidangkan panas.

5. Mie dedak lobak merah

1 bawang kecil, cincang
6 ulas bawang putih
2 cawan tangkai selada air
1 cawan cawangan lobak merah
Pala dan garam secukup rasa
2 dan 1/2 cawan pasta

Mod penyediaan:

Dalam periuk, tumis bawang merah dan bawang putih hingga keemasan. Masukkan tangkai selada air dan cabang wortel dan terus tumis. Musim dengan pala dan garam secukup rasa. Gunakan rebusan sebagai sos untuk memasak pasta. Sekiranya dikehendaki, masukkan daging lembu dan keju parut.

Tonton video berikut dan lihat resipi lain untuk mengelakkan pembaziran makanan: