Cuka cider epal adalah super antioksidan dan boleh memperbaiki sendi selain mempunyai keupayaan untuk mencegah penyakit seperti kencing manis dan kanser dengan menjadi kaya dengan mineral, vitamin dan fitokimia.
Cuka ini dibuat dengan menanam jus epal, yang dibuat melalui ragi yang menjadikan gula buah menjadi alkohol. Kemudian alkohol berubah menjadi asid asetik oleh bakteria acetobacter, menyebabkan minuman ini membawa manfaat berikut:
1. Membantu mengurangkan berat badan
Cuka cider epal membantu dalam penurunan berat badan kerana ia menghalang tindakan enzim yang mencerna karbohidrat dengan mengurangkan penyerapan makanan seperti roti, pasta, gula-gula dan susu.
Jadi memakan kira-kira 1 sudu cuka sari apel sebelum makan tengah hari dan makan malam boleh membantu mengurangkan jumlah kalori yang diserap oleh usus. Inilah caranya untuk menggunakan cuka epal cider untuk mengurangkan berat badan.
2. Mengelakkan diabetes
Seperti cuka sari apel mengurangkan penyerapan karbohidrat, ia juga membantu mengurangkan rembesan insulin, hormon yang merangsang penyimpanan kalori diet dalam tisu lemak di dalam badan.
Diabetes berlaku kerana kadar insulin yang tinggi dalam darah dan, dengan membantu mengurangkan pengeluaran insulin, cuka juga membantu dalam pencegahan penyakit kencing manis dan insulin.
3. Mengelakkan kanser
Cuka cider epal kaya dengan zat-zat yang dipanggil polyphenols, yang merupakan antioksidan yang kuat yang melindungi sel-sel terhadap perubahan yang mencetuskan masalah seperti kanser. Walau bagaimanapun, kajian lanjut diperlukan untuk mengesahkan manfaat ini.
Antioksidan ini juga membantu mengurangkan keradangan pada sendi, melegakan kesakitan dan meningkatkan pergerakan sendi.
4. Meningkatkan pencernaan
Disebabkan penapaiannya, cuka sari apel kaya dengan enzim yang membantu dalam pencernaan makanan dan mempercepatkan pengosongan lambung, melindungi perut dan memudahkan pencernaan.
Di samping itu, ia mempunyai asid seperti malik, laktik dan sitrik, yang membantu fungsi hati dan detoksifikasi tubuh yang betul.
5. Meningkatkan kulit dan kuku
Cuka cider epal meningkatkan paronychia, jangkitan di pinggir kuku yang biasanya timbul apabila kecederaan kulit atau manicure berlaku. Ketahui apa itu dan bagaimana untuk merawat paronichia.
Pada kulit, ia membantu mengurangkan kecacatan, melegakan gatal-gatal gigitan nyamuk dan mengawal kelemumur, kerana keasidannya mempunyai ciri-ciri antikulat.
Maklumat Pemakanan
Jadual berikut menunjukkan maklumat pemakanan 100 g cuka apel epal:
| Nutrien | Kuantiti |
| Tenaga | 20 kcal |
| Karbohidrat | 0.93 g |
| Gula | 0.4 g |
| Protein | 0 g |
| Lemak | 0 g |
| Kalsium | 6.7 mg |
| Kalium | 73.3 mg |
Cuka cider epal boleh ditambah dalam salad dan daging musim, dan boleh dibawa ke api atau ke dalam ketuhar. Walau bagaimanapun, tidak disyorkan untuk mengambil cuka tulen.
Adalah penting untuk diingat bahawa komposisi dan jumlah asid mungkin berbeza-beza mengikut pengeluar dan proses penapaian yang digunakan untuk menghasilkan cuka sari apel.
Bahaya Menggunakan Cuka Cider Apple
Oleh kerana kandungan asidnya, terlalu banyak cuka sari epal boleh menyebabkan masalah seperti:
- Pakai enamel gigi, meningkatkan risiko rongga;
- Kecederaan ke tekak, terutamanya dalam kes-kes refluks dan lesi dalam esofagus dan perut;
- Bergantung pada fungsi ubat diabetes dan hipertensi, terutamanya diuretik;
- Buangkan kulit dan menyebabkan kemerahan dan pembakaran apabila asid diletakkan terus pada kulit, tidak larut dan sangat kerap.
Penggunaan cuka boleh berbahaya kerana kepekatan asid bervariasi antara jenama dan bahkan dalam jenama yang sama kerana ia bergantung pada masa penapaian dan kualiti buah-buahan yang digunakan untuk menghasilkan produk. Oleh itu, selalu disyorkan untuk menggunakan cuka sari apel untuk merawat atau mencegah masalah kesihatan, terutama kulit, mengikut panduan perubatan.
