Manfaat quinoa atau quinoa mengawal selia usus, membantu mengurangkan kolesterol dan mengawal gula darah, serta mengurangkan selera makan kerana ia adalah makanan dengan banyak serat.
Faedah lain dari quinoa sebenar untuk kesihatan boleh:
- meningkatkan fungsi otak yang betul kerana ia kaya dengan omega 3,
- memerangi anemia dengan menjadi kaya dengan besi,
- membantu mencegah osteoporosis kerana ia mempunyai banyak kalsium.
Produk quinoa sebenar di pasaran termasuk tepung, pasta, serpihan dan biji bijirin berwarna coklat, hitam dan merah, dan boleh dibeli di kedai makanan asli atau pasar raya.
Bagaimana untuk menyediakan quinoa sebenar
Dalam penyediaan quinoa sebenar adalah penting:
- basuh quinoa sebelum menggunakannya untuk mengeluarkan apa-apa baki debu yang tinggal di benih,
- tolilah biji sebelum memasaknya dalam kuali selama 5 minit untuk memberikan rasa lazat,
- jangan tambah banyak air apabila memasak quiua sebenar kerana ia boleh menjadi basah,
- Masak quinoa sebenar hanya selama 15 minit.
Quinoa sebenar sangat baik dalam hidangan panas seperti beras, sup dan stews, serta dalam hidangan sejuk seperti salad, sebagai tekstur ringan quinua menggabungkan dengan sayur-sayuran mentah atau dimasak.
Pautan berguna:
- Quinoa
