Tepung beras adalah produk yang datang selepas mengisar beras, yang boleh putih atau keseluruhannya, bervariasi terutamanya dalam jumlah serat yang ada dalam tepung, yang lebih tinggi dalam hal beras perang.
Tepung jenis ini tidak mengandungi gluten dan boleh digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan, dari pai hingga roti atau kue, sebagai contoh, dan oleh itu pengganti yang sangat baik untuk makanan bersama untuk pesakit celiac.
Di samping itu, kerana komposisinya dalam karbohidrat dan serat yang kompleks, tepung beras juga boleh digunakan dalam diet penurunan berat badan untuk menggantikan jenis tepung lain dan mengekalkan rasa lazat pelbagai hidangan.
Faedah kesihatan utama
Keuntungan tepung jenis ini terutama berkaitan dengan jumlah serat yang tinggi:
- Menghalang sembelit dan memudahkan fungsi usus;
- Menghapuskan toksin dan sisa lain dari usus;
- Mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam badan;
- Ia mengurangkan sensasi kelaparan yang berterusan;
- Mengatur paras gula darah.
Oleh kerana semua manfaat ini, penggunaan tepung beras membantu mencegah pelbagai penyakit seperti diverticulitis, diabetes jenis 2, sembelit dan lain-lain jenis penyakit usus besar.
Manfaat ini juga lebih tinggi di dalam tepung yang disediakan dengan beras coklat, kerana ia mempunyai jumlah serat yang lebih besar dalam komposisi mereka.
Harga dan di mana hendak beli
Tepung beras boleh didapati di beberapa pasar raya dan kedai makanan semula jadi, yang lebih biasa di kedai-kedai makanan Asia kerana ia sering digunakan di negara-negara seperti Jepun, China atau India.
Produk ini mempunyai harga yang boleh berubah antara 5 dan 30 reais hingga 1 kg, bergantung kepada jenama dan tempat pembelian. Biasanya tepung wholemeal lebih mahal daripada tepung putih.
Cara Membuat Buatan sendiri
Walaupun ia boleh dibeli sudah siap, tepung ini juga mudah dibuat di rumah menggunakan bijirin beras. Kerana ini adalah kerana:
- Letakkan 500 gram beras dalam pengisar, pemproses makanan atau penggiling kopi;
- Hidupkan perkakas dan campurkan tepung sehingga konsistensi yang diinginkan diperoleh;
- Ulangi dua langkah dengan baki beras sehingga anda mempunyai jumlah yang diperlukan.
Jenis beras yang terpilih hendaklah berbeza mengikut jenis tepung yang dikehendaki. Oleh itu, untuk membuat tepung bijirin penuh, seseorang mesti menggunakan padi bijirin, manakala tepung putih harus digunakan untuk menyediakan tepung biasa.
Resipi tepung beras
Tepung beras boleh digunakan dalam hampir setiap resipi sehari-hari, menjadikannya pengganti hebat untuk tepung gandum untuk menyediakan hidangan bebas gluten. Sesetengah idea adalah:
Resipi puding bebas gluten
Paha ini boleh dicerna oleh sesiapa yang mempunyai masalah usus, terutamanya dalam kes pesakit celiac, tanpa kehilangan rasa. Untuk melakukan ini, anda mesti:
- 2 cawan tepung beras;
- 2 cawan kaldu ayam;
- 1 sudu mentega;
- Garam secukup rasa;
- Manioc tepung atau tepung manioc.
Masukkan sup dan mentega dalam kuali dan masak sehingga mendidih, kemudian masukkan garam secukup rasa dan tepung beras. Aduk dengan baik sehingga campuran homogen diperolehi dan kemudian letakkan adunan pada permukaan licin, lancar. Kukuk doh dengan tangan selama 5 minit dan kemudian keluarkan sekeping, lipat di tangan anda dan letakkan pengisian yang dikehendaki. Tutup doh itu, lulus dalam telur kecil yang dipukuli, kemudian tepung tepung atau tepung singkong dan goreng.
Resipi pancake dengan tepung beras
Tepung beras membolehkan untuk menyediakan pancake tanpa gluten, untuk yang satu ini mesti menggunakan bahan-bahan berikut:
- 1 cawan susu
- 1 gelas tepung beras;
- 1 sudu mentega cair;
- 1 sudu serbuk penaik;
- 1 telur;
- 1 sudu gula.
Masukkan tepung, serbuk penaik, gula dan garam dalam mangkuk. Di dalam yang lain, campurkan susu, mentega dan telur dengan menggunakan pukul. Tambah campuran ini kepada bahan-bahan kering dan kacau dengan baik. Kemudian tambahkan sebatang pasta dalam kuali dan coklat di kedua-dua sisi.
