Daging tulang boleh berfungsi untuk meningkatkan diet dan meningkatkan kualiti makanan kerana ia membawa manfaat kesihatan seperti:
- Mengurangkan keradangan dengan menjadi kaya omega-3s;
- Mengekalkan kesihatan bersama dengan mengandung glycosamine dan chondroitin, bahan yang membentuk tulang rawan dan yang menghalang dan merawat osteoarthritis;
- Lindungi tulang dan gigi dengan menjadi kaya dengan kalsium, fosforus dan magnesium;
- Membantu menurunkan berat badan kerana ia adalah rendah kalori dan memberikan rasa kenyang;
- Mencegah kemurungan dan kecemasan dengan menjadi kaya dengan gliserin asid amino, yang meningkatkan fungsi otak;
- Mengekalkan kulit, rambut dan kuku yang sihat kerana ia kaya dengan kolagen, nutrien penting untuk mencegah penuaan pramatang.
Untuk mencapai manfaat ini, seseorang perlu mengambil 1 kalori sup ini setiap hari, semasa makan tengah hari dan makan malam, panas atau sejuk.
Kerana sup tulang adalah baik untuk penurunan berat badan
Sup tulang adalah sekutu yang hebat untuk mengurangkan berat badan kerana ia kaya dengan nutrien, terutamanya dalam kolagen, yang memberikan ketegasan pada kulit, mengelakkan kendur yang berlaku apabila kehilangan berat badan atau jumlahnya terlalu banyak.
Ia masih mempunyai sedikit kalori dan membantu menghilangkan kelaparan, menjadikannya lebih mudah untuk mengekalkan diet. Ia masih rendah karbohidrat dan boleh digunakan apabila terdapat sekatan karbohidrat atau ketika anda hanya perlu memilih lebih banyak protein dalam diet.
Resipi kaldu tulang
Untuk sup menjadi benar-benar berkhasiat, penting untuk menggunakan tulang lembu, ayam atau ayam belanda, serta bahan-bahan lain seperti cuka, air dan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- 3 atau 4 tulang, sebaiknya dengan sumsum;
- 2 sudu cuka sari apel;
- 1 bawang;
- 4 ulas bawang putih, cincang atau dihancurkan;
- 1 lobak merah;
- 2 batang saderi;
- Parsley, garam dan lada secukup rasa;
- Air.
Kaedah Penyediaan:
- Letakkan tulang dalam kuali, tutup dengan air dan tambah cuka, biarkan sisa campuran selama 1 jam;
- Bawa pada api yang tinggi sehingga mendidih dan keluarkan busa yang terbentuk di permukaan sehingga sup adalah jelas, yang mengambil masa kira-kira 20 hingga 30 minit;
- Kurangkan suhu dan tambahkan sayur-sayuran, biarkan sup masak lebih panas selama 4 hingga 48 jam. Semakin lama anda masak, lebih pekat dan kaya dengan nutrien, sup akan kekal.
- Matikan haba dan ketatkan kaldu, mengeluarkan bahagian pepejal yang tinggal. Minum hangat atau harapkan sejuk dan simpan di dalam peti sejuk di bahagian kecil.
Cara Simpan Bawang
Rebus tulang harus disimpan dalam bekas kaca atau plastik dalam bahagian kecil, dengan sekitar 1 shell. Ia boleh kekal di dalam peti sejuk selama 5 hari, dan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.
Sekiranya anda suka, bukannya mengambil kuah cair, ia harus dibiarkan masak selama 24 hingga 48 jam supaya ia mempunyai tekstur gelatin, yang boleh disimpan dalam bentuk ais. Untuk digunakan, anda boleh menambah 1 sudu atau 1 kiub ais dari gelatin ini dalam persediaan lain di dapur, seperti sup, kacang dan kacang.
Untuk menurunkan berat badan dan detoksifikasi badan, lihat cara membuat sup detoks dengan cara yang betul.
