Faedah Helaian Caruru untuk Kesihatan

Caruru-de-Cuia, Caruru-Roxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo- de-Espinho, Bredo-roja, Bredo dan digunakan secara khas di rantau Bahia dan, oleh itu, salah satu hidangan khas negeri itu menerima nama Caruru.

Daunnya boleh digunakan dalam salad, sos dan sautéed. Di samping itu, daun dan batang juga boleh digunakan dalam pancake, pai, kek dan pastri. Benih biasanya digunakan untuk membuat roti, dan daun masih boleh digunakan untuk membuat teh.

Apa untuknya

Caruru berfungsi membantu melawan jangkitan dalam tubuh dan membantu dalam merawat masalah hati.

Tumbuhan ini juga membantu melawan osteoporosis dan menguatkan tulang dan gigi kerana ia sangat kaya dengan kalsium.

Maklumat pemakanan

Jadual berikut menunjukkan maklumat pemakanan untuk 100 g of caruru.

Peningkatan caruru dalam makanan harian meningkatkan nilai pemakanan makanan, sehingga memungkinkan untuk mengurangkan jumlah garam yang digunakan dalam penyediaan masakan.

Recipe Caruru Tradisional

Bahan-bahan:

• 50 okra
• 3 sudu dicincang caruru
• 1/2 cawan kacang mete
• Kacang tanah 50 g yang dipanggang
• 1 cawan beras udang, dikupas dan tanah
• 1 bawang besar
• 1 cawan minyak zaitun
• 2 lemon
• 1 sudu garam
• 2 cawan air panas
• Lada, halia dan bawang putih secukup rasa

Kaedah penyediaan:

Basuh oat dan keringkan dengan baik supaya tidak sampai baba pada saat mencincangnya. Letakkan udang kering dan tanah, bawang parut, bawang putih, garam, kacang-kacangan dan kacang untuk menjerat dalam minyak kelapa sawit. Tambah okra cincang, air dan lemon untuk mengurangkan lendir. Tambah beberapa udang kering, keseluruhan dan besar. Masak segalanya sehingga ia pasty dan keluarkan dari panas apabila benjolan okra sangat merah jambu.

Untuk mengetahui lebih lanjut tentang makanan kalsium yang lain lihat: Makanan kaya kalsium.