Coklat Vegan dibuat dengan bahan-bahan semata-mata dari asal-usul sayuran, dan tidak boleh memasukkan produk dari haiwan yang biasanya digunakan dalam coklat, seperti susu dan mentega. Ketahui perbezaan jenis vegetarian.
1. Vegan Chocolate dengan Cocoa Butter
Mentega kakao meninggalkan coklat yang agak krim, dan boleh ditemui di pasar raya besar atau di kedai-kedai khusus.
Bahan-bahan:
- 1/2 cawan serbuk koko
- 3 sudu demerara gula, agave atau pemanis xylitol
- 1 cawan mentega kakao cincang
Kaedah penyediaan:
Potonglah mentega koko ke dalam kepingan kecil dan mencairkannya ke dalam tab mandi air, kacau sentiasa. Selepas mentega dicairkan, tambah koko dan gula dan kacau dengan baik. Tunggu campuran supaya sejuk, tuangkan ke dalam bekas yang boleh dibawa ke beku dan tinggalkan di sana sehingga ia mengeras. Pilihan yang baik adalah untuk mencurahkan coklat ke dalam bentuk yang dibarisi dengan kertas buttered untuk meninggalkannya dalam bentuk bar coklat atau dalam lapisan gula.
Untuk meningkatkan resipi, anda boleh menambah kacang cincang atau kacang dalam coklat.
2. Chocolate Vegan dengan Minyak Kelapa
Minyak kelapa mudah didapati di pasar raya dan merupakan pilihan yang baik untuk menambah lemak baik dalam diet melalui coklat itu. Ketahui minyak kelapa yang terbaik.
Bahan-bahan:
- ½ cawan minyak kelapa cair
- ¼ cawan agave
- ¼ cawan serbuk koko
- Tambahan pilihan: buah-buahan kering, kacang, kacang cincang
Kaedah penyediaan:
Siapkan koko ke dalam bekas bawah, tambah setengah minyak kelapa dan campurkan sehingga koko dibubarkan dengan baik. Kemudian perlahan-lahan tambah agave dan seluruh minyak kelapa, kacau dengan baik. Pindahkan campuran ke dalam bentuk silikon atau bentuk berbaris yang lebih besar dengan kertas buttered dan dibawa ke peti sejuk selama kira-kira 30 minit untuk mengeras.
3. Resipi Twix Vegan
Bahan-bahan:
Biskut
- 1/2 cawan oat tebal
- 1/4 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
- 4 tarikh medjool pitless
- 1 1/2 sudu air
Karamel
- 6 tarikh medjool tanpa biji
- 1/2 pisang
- 1/2 sudu gula kelapa
- 1/4 sudu teh garam
- 1 sudu teh chia
- 1 sudu air
Coklat
- 1 1/2 sudu teh minyak kelapa
- 60 g 80 hingga 100% coklat pahit (tiada susu dalam komposisi)
Kaedah penyediaan:
Tuangkan oat dalam pemproses atau pengisar sehingga membentuk tepung tebal. Masukkan baki biskut dan prosesnya sehingga ia menjadi tampalan seragam. Pada kertas tertutup dengan kertas mentega, buang adunan biskut sehingga membentuk lapisan nipis dan membawa kepada pembeku.
Dalam pemproses yang sama, tambah semua bahan karamel dan pukul sehingga membentuk krim lancar. Keluarkan doh cookie dari peti sejuk dan tutup dengan karamel. Kembali ke peti sejuk selama kira-kira 4 jam. Keluarkan dan potong kepingan medium, mengikut saiz coklat yang dikehendaki.
Melelehkan coklat dengan minyak kelapa dalam mandi air dan tuangkan sirap ke atas Twix yang dikeluarkan dari peti sejuk. Bawa ke peti ais lagi selama beberapa minit untuk mengeras coklat, dan simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk sehingga dimakan.
