Cara terbaik untuk mengetahui jika keju berjerut dimasak dan tidak boleh dimakan adalah untuk memeriksa bahawa tekstur atau aroma adalah berbeza daripada bagaimana ia dibeli.
Dalam kes keju segar, berkrim, parut dan dihiris dengan acuan di permukaan, sukar untuk mengambil kesempatan daripada pedalaman kerana kulat dan bakteria menyebar dengan cepat dalam keju jenis ini dan, oleh itu, semua keju mesti dibuang. Pada keju keras dan sembuh seperti parmesan atau gouda, anda boleh mengeluarkan permukaan yang rosak dan makan seluruh keju dengan selamat, kerana jenis keju ini kurang kelembapan dan membuatnya sukar untuk menumbuhkan mikroorganisma, tidak memusnahkan yang lain daripada keju.
Bagaimana untuk mengetahui jika anda boleh makan keju dari peti sejuk
Kotej, keju krim, keju cincang segar, keju cottage dan ricotta adalah contoh keju segar dan berkrim dengan kelembapan yang tinggi dan harus dibuang segera jika mereka menunjukkan tanda-tanda membusuk, seperti perubahan aroma, kehijauan atau kehadiran acuan. kulat dan bakteria menyebar dengan cepat melalui keju jenis ini.
Mozzarella, Swiss, Gouda, Parmesan dan Provolone adalah contoh keju yang lebih keras dan lebih berat dengan kelembapan yang kurang tercemar selepas acuan muncul. Oleh itu, mereka boleh dimakan selagi bahagian yang tercemar dikeluarkan. Apabila mengeluarkan bahagian yang terkontaminasi, keluarkan sekelompok inci tambahan, walaupun keju masih kelihatan baik. Ini menghalang penggunaan toksin atau poket kecil acuan yang masih belum tersebar sepenuhnya.
Roquefort, gorgonzola, camembert dan brie, adalah keju biru atau lembut yang dihasilkan dengan pelbagai jenis kulat. Oleh itu, kehadiran acuan dalam keju jenis ini adalah normal, tetapi jika ia kelihatan berbeza daripada biasa, penggunaannya tidak disyorkan, terutamanya selepas tarikh tamat tempoh.
3 tips untuk tidak makan keju manja
Untuk mengenal pasti jika keju masih baik untuk dimakan, adalah penting untuk:
1. Jangan makan keju matang
Keju matang tidak boleh dimakan, kerana pengeluar tidak lagi bertanggungjawab untuk keselamatan dalam penggunaan produk ini. Oleh itu buanglah keju dan jangan makan, walaupun keju nampaknya baik.
2. Perhatikan aroma
Biasanya keju mempunyai aroma ringan, kecuali keju khas seperti Roquefort dan Gorgonzola, yang mempunyai bau yang sangat kuat. Oleh itu sentiasa berhati-hati bahawa bau keju sangat berbeza dari biasa. Jika ini berlaku, elakkan daripada memakannya, walaupun dalam bentuk yang dimasak.
3. Semak penampilan dan tekstur
Rupa dan tekstur adalah aspek yang berubah banyak mengikut jenis keju. Oleh itu, mengetahui ciri-ciri biasa keju yang dimaksud adalah sangat penting. Jika ragu-ragu, rujuk peniaga atau pengeluar khusus untuk memahami dengan tepat bagaimana keju harus berada di dalam jangka hayat: lembut atau keras, cendawan atau cendawan, bau kuat atau ringan, dan ciri-ciri lain.
Sekiranya keju kelihatan berbeza daripada biasanya, ia disyorkan untuk membuangnya, walaupun ia berada dalam kesahannya. Dalam kes ini, masih boleh membuat aduan secara langsung kepada pengedar, seperti pasar raya, pengeluar atau bahkan badan yang bertanggungjawab terhadap hak pengguna.
Cara membuat keju lebih lama lagi
Untuk memelihara keju dan membuatnya bertahan lebih lama, suhu ideal adalah 5 hingga 10ºC untuk apa-apa jenis keju. Walau bagaimanapun, sesetengah keju, seperti provolone dan parmesan, boleh disimpan di tempat yang sejuk dalam pakej yang dimeteraikan. Sebaik sahaja dibuka, semua keju hendaklah disimpan dalam bekas yang bersih dan tertutup di dalam peti sejuk, seperti pembuat keju. Ini menghalang keju daripada mengering dan mudah rosak.
Apabila memilih tempat pembelian dan asal keju, pastikan jika peti sejuk dihidupkan. Elakkan membeli keju di tempat-tempat yang panas dan kotor dan di pantai, sebagai tempat yang tidak tepat boleh menyimpan keju pada suhu yang tidak sesuai dan merosakkan produk. Jadi elakkan membeli keju di tradeshows dan vendor jalan, dan lebih suka membeli mereka di tempat yang selamat seperti pasar raya dan roti.
Apa yang berlaku jika saya makan keju manja
Kesakitan di perut, cirit-birit dan muntah adalah gejala yang boleh berlaku apabila memakan keju manja. Infeksi atau intoksikasi yang ditimbulkan makanan adalah penyakit makanan yang biasanya terjadi apabila makanan sudah lapuk atau ketika penyimpanannya belum selesai.
Di samping itu, selalunya ketidakselesaan tidak disedari dan tidak berkaitan dengan makanan. Oleh itu, hanya kes yang paling serius sampai kepada doktor dan jarang menyebabkan kematian. Sekiranya anda mencurigakan pencemaran dari keju yang rosak, hidangkan diri anda dengan banyak air dan segera dapatkan stesen servis. Menjalankan kadbod atau sekeping keju yang dimakan boleh membantu dalam diagnosis perubatan.
