Resipi yang kaya dengan besi untuk memerangi anemia adalah rebusan daun bit, kerana ia kaya dengan besi bukan heme, yang merupakan unsur yang sangat penting untuk darah.
Tetapi untuk besi ini sebenarnya diserap oleh badan, seseorang harus mengambil sumber vitamin C dalam makanan yang sama. Jadi, bersebelahan rebus bit, ambil 1 cawan jus oren, atau makan acerola atau 10 stroberi sebagai pencuci mulut.
Bahan-bahan
- 400g daun bit
- 1 bawang cincang
- 1 daun bay
- 1 bawang putih cengkih
- 2 sudu minyak zaitun
- lada secukup rasa
Cara penyediaan
Kacau bawang, bawang putih dan minyak zaitun dan kemudian tambah bahan-bahan lain, biarkan mereka mendidih selama beberapa minit. Untuk melembutkan daun, tambah sedikit air dan masak.
Walaupun bit adalah sayuran yang sangat kaya dalam Besi, daunnya lebih kaya dengan nutrien ini dan juga dalam serat yang menyumbang kepada pencernaan dan fungsi usus yang baik.
Tumis ini sangat lazat juga dengan daun kembang kol, brokoli atau lobak merah.
