Makan telur setiap hari tidak melakukan kesihatan dan juga membawa beberapa faedah kepada tubuh, seperti membantu mengawal kolesterol, meningkatkan keuntungan otot dan mencegah penyakit mata.
Telur telah diketahui melakukan kerosakan kesihatan kerana kuning telurnya tinggi kolesterol, tetapi kajian menunjukkan bahawa kolesterol yang terdapat dalam makanan semulajadi tidak dilakukan untuk kesihatan, kerana makanan yang diproses yang meregangkan kolesterol, seperti daging babi, sosis, ham, sosis, biskut yang disumbat dan makanan segera.
Berapa telur yang boleh saya makan setiap hari?
Kajian tidak menunjukkan persetujuan mengenai jumlah telur yang dibenarkan setiap hari, tetapi memakan kira-kira 2 hingga 4 unit sehari adalah baik untuk kesihatan. Bagi orang yang menghidap diabetes, sebaiknya mengambil paling banyak 1 hingga 2 unit sehari, bersama dengan diet yang seimbang untuk mengekalkan kadar kolesterol dan glukosa darah yang betul.
Telur mentah meningkatkan risiko jangkitan usus
Telur mentah atau kurang diberi makan mungkin mengandungi bakteria Salmonella, yang menyebabkan demam, muntah dan cirit-birit yang teruk, dan bahkan lebih berbahaya pada kanak-kanak. Itulah sebabnya anda harus mengelakkan penggunaan miskin mereka dan juga produk yang mempunyai telur mentah sebagai ramuan, seperti mousses, mayones, topping dan kek.
Pilihan terbaik adalah untuk memakan telur rebus atau goreng tanpa menambah minyak atau mentega, supaya tidak meningkatkan jumlah kalori dan lemak yang dimakan dalam diet.
Uji untuk mengetahui sama ada telur itu baik
Cara yang baik untuk mengetahui jika telur masih baik untuk dimakan adalah meletakkan telur masih utuh dalam segelas air. Jika ia mengapung adalah kerana ia sudah mengandungi banyak udara di pedalamannya, dan ia sudah tua atau rosak dan tidak boleh dimakan. Yang ideal adalah dengan menggunakan hanya telur yang ada di bahagian bawah cawan atau di tengah-tengah air.
Telur putih atau coklat mempunyai manfaat kesihatan yang sama, dan penting pada masa pembelian untuk melihat hanya kualiti cangkang, yang harus bersih, matte dan bebas dari retakan. Sudah pada masa persediaan, yang jelas mesti tebal dan likat dan permata yang teguh dan berpusat, tanpa membatalkan selepas pecah shell.
Ia juga penting untuk diingat bahawa telur harus disimpan di dalam peti sejuk, sebaiknya di bahagian dalaman, kerana pintu glasier mengalami banyak variasi suhu, yang menjejaskan pemuliharaan makanan ini.
Faedah Telur
Selain tidak merosakkan hati, manfaat lain adalah:
- Peningkatan jisim otot kerana ia adalah sumber protein yang baik;
- Mencegah penyakit seperti kanser, kaya dengan antioksidan seperti tryptophan dan tirosin;
- Kurangkan penyerapan kolesterol dalam usus dengan menjadi kaya dengan lesitin;
- Mencegah penuaan pramatang dengan menjadi kaya dengan selenium, zink dan vitamin A dan E;
- Anemia memerangi, dengan mengandungi asid dan asid folik;
- Lindungi visi dengan mengandungi antioksidan lutein dan zeaxanthin;
- Mengekalkan kesihatan tulang dengan mengandungi kalsium dan fosforus;
- Membantu dalam pembentukan memori janin dan mencegah kanser payudara, kerana ia mengandungi kolin;
Oleh itu, telur bukan sahaja perlu dimakan dalam kes alahan kepada albumin, iaitu protein makanan ini yang jelas. Lihatlah gejala alahan telur.
Bagaimana untuk menyediakan telur dengan cara yang sihat
Berikut adalah beberapa resipi yang sihat.
Cara membuat telur dalam ketuhar gelombang mikro:
Satu lagi cara yang mudah dan praktikal ialah menyediakannya di dalam gelombang mikro, kerana ia juga tidak mengambil minyak. Anda perlu memanaskan piring jauh di dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit, buka telur dalam hidangan, musim dan tongkat kuning supaya ia tidak pecah. Kemudian masukkan segala-galanya dalam gelombang mikro untuk satu minit lagi.
Cara Membuat Telur rebus:
Untuk membuat versi rebus, anda mesti memecahkan telur dengan hati-hati dan memindahkannya ke kuali dengan air mendidih, iaitu apabila bola pertama udara mula terbentuk di bahagian bawah kuali. Biarkan telur masak selama kira-kira 7 minit dan keluarkan dengan bantuan skimmer, membiarkan longkang air sebelum meletakkannya pada plat hidangan.
Cara membuat telur goreng tanpa minyak:
Untuk mengelakkan penggunaan minyak, letakkan telur dalam kuali nonstick yang dipanaskan dengan baik, tambah 1 sudu air dan tutupi kuali sehingga telur memasak dengan stim.
Cara membuat farofa telur:
Bagi setiap telur, gunakan 4 sudu tepung singkong, 1 sudu besar bawang cincang dan setengah sudu minyak, mentega atau marjerin. Anda perlu coklat bawang dalam mentega, tambah telur dan apabila ia hampir dimasak, tambah tepung secara beransur-ansur.
Bagaimana Membuat Jerawat Omelette:
Bagi mereka yang tidak boleh makan kuning telur yang berlebihan, idealnya adalah untuk membuat telur dadar yang jelas.
Bahan-bahan:
- 3 jelas
- 1 sudu air atau susu
- 1 cawan teh dimasak sayur-sayuran (tomato, lobak merah, brokoli)
- ¼ cawan keju kotej atau ricotta
- Garam dan lada secukup rasa
Cara penyediaan
Dalam mangkuk, gabungkan putih telur, susu dan perisa. Masukkan keranjang yang dipanaskan dan masak selama 2 minit. Tambah pemadat sayur-sayuran dan keju, atau isi seperti yang anda suka, membiarkan keju masak sehingga keju cair.
Lihat maklumat pemakanan telur dan ketahui jika kalorinya sesuai dengan diet anda.
