Probiotik adalah bakteria yang berfaedah yang hidup di dalam usus dan meningkatkan kesihatan keseluruhan badan, membawa faedah seperti memudahkan penghadaman dan penyerapan nutrien, dan memperkuat sistem imun.
Apabila flora usus berada dalam ketidakseimbangan, apa yang berlaku selepas penggunaan antibiotik atau apabila anda tidak mempunyai diet yang sihat dan seimbang, usus akhirnya akan dihuni oleh bakteria buruk yang tidak membantu sistem imun dan meninggalkan tubuh yang mudah terdedah kepada penyakit.
Apa probiotik?
Manfaat utama probiotik termasuk:
- Memerangi dan menghalang penyakit usus seperti kolitis, sindrom usus besar, penyakit Chron dan keradangan usus;
- Melawan penyakit seperti kanser, candidiasis, buasir dan jangkitan saluran kencing.
- Meningkatkan penghadaman dan melawan pedih ulu hati;
- Sembelit sembelit dan cirit-birit dengan mengawal transit usus;
- Meningkatkan penyerapan nutrien, seperti vitamin B, kalsium dan besi;
- Menguatkan sistem imun dengan meningkatkan pengeluaran sel-sel pertahanan yang dipanggil makrofaj;
- Mencegah peningkatan bakteria yang buruk di dalam usus;
- Membantu mencerna laktosa, terutama pada orang yang tidak bertoleransi laktosa;
- Mencegah masalah seperti obesiti, kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi;
- Mencegah alergi makanan dan intoleransi.
Flora usus yang kaya dengan probiotik mula terbentuk sejak lahir, terutamanya apabila bayi dilahirkan dengan cara biasa dan ketika menyusu secara eksklusif semasa hidup awal.
Bagaimana cara mengambil probiotik
Terdapat dua cara utama meminum probiotik: pertama adalah dengan meningkatkan pengambilan makanan dengan probiotik semula jadi, seperti yogurt atau kefir, misalnya, dan yang lain adalah dengan menggunakan suplemen probiotik.
1. Makanan probiotik
Sesetengah makanan tinggi probiotik semulajadi. Beberapa contoh makanan ini termasuk:
- Yogurt semulajadi: Mereka adalah sumber utama dan paling mudah probiotik di pasaran, tetapi terdapat juga versi yogurt berperisa yang menyimpan bakteria yang bermanfaat hidup;
- Kefir: adalah produk yang ditapai dengan yis dan bakteria yang kelihatan sama dengan yogurt tetapi mempunyai kandungan probiotik yang lebih tinggi. Lihat lebih lanjut mengenai kefir;
- Susu yang ditapai: mereka adalah produk khas yang umumnya mengandungi Lactobacillus yang ditambah oleh industri, yang Yakult paling terkenal;
- Kombucha: minuman fermentasi yang dibuat terutamanya dari teh hitam;
- Produk Oriental berasaskan kacang soya, sayuran dan sayur-sayuran seperti Miso, Natto, Kimchi, yang boleh dibeli di kedai khusus.
Untuk mengekalkan flora yang sihat, dinasihatkan untuk mengambil sekurang-kurangnya 1 sumber makanan probiotik setiap hari, terutamanya semasa dan selepas penggunaan antibiotik, yang akhirnya memusnahkan flora usus yang sihat juga. Inilah cara membuat yogurt buatan sendiri.
2. Suplemen Probiotik
Selain makanan, probiotik juga boleh dimakan dalam bentuk tambahan dalam kapsul, cecair atau sachets, yang mesti dicairkan di dalam air atau jus semulajadi untuk dimakan. Beberapa contohnya ialah PB8, Simfort, Simcaps, Kéfir Real dan Floratil, dan boleh didapati di farmasi dan kedai produk nutrisi.
Terdapat beberapa jenis suplemen, termasuk antara 1 hingga 10 jenis probiotik yang berlainan. Yang paling penting ialah biasanya:
- Bifidobacteria animalis : ia membantu menguatkan sistem imun, selain membantu pencernaan dan melawan bakteria yang dipancarkan oleh makanan yang tercemar;
- Bifidobacteria bifidum : hadir dalam usus kecil dan besar, membantu pencernaan produk tenusu;
- Bifidobacteria breve : mereka hadir dalam usus dan dalam saluran faraj dan mereka membantu untuk melawan jangkitan oleh bakteria dan kulat;
- Bifidobacteria longum : adalah salah satu jenis probiotik yang paling biasa di dalam usus dan membantu menghilangkan toksin daripada badan;
- Lactobacillus acidophilus : mungkin jenis yang paling penting yang membantu dalam penyerapan pelbagai nutrien, selain memerangi jangkitan dan memudahkan penghadaman. L. acidophilus juga terdapat di dalam faraj, membantu melawan jangkitan;
- Lactobacillus reuteri : terutama terdapat di mulut, perut dan usus kecil, yang penting menentang jangkitan H. pylori;
- Lactobacillus rhamnosus : mereka hadir di dalam usus dan dapat membantu melawan kes-kes cirit-birit dengan cepat, terutama ketika melakukan perjalanan ke negara-negara lain;
- Lactobacillus fermentum : membantu meneutralkan produk dan toksin yang dikeluarkan semasa pencernaan, memperbaiki persekitaran untuk pertumbuhan flora usus.
Semakin banyak kepelbagaian probiotik, serta jumlah bakteria dalam setiap tablet, semakin baik makanan tambahan, kerana ia akan memudahkan perkembangan lebih cepat dari flora usus yang sihat. Sebaiknya probiotik perlu dicerna sebelum atau sesaat selepas makan, supaya makanan membantu bakteria bertahan hidup asid gastrik dan mencapai usus, di mana mereka boleh melipatgandakan lebih mudah.
Adalah penting untuk diingat bahawa memakan probiotik dalam bentuk makanan tambahan atau makanan yang kaya dengan bakteria ini, juga penting untuk mengekalkan diet yang sihat yang kaya serat, kerana seratnya adalah makanan utama untuk probiotik, yang menguntungkan kelangsungan hidup mereka dalam usus.
Perbezaan antara Prebiotik dan Probiotik
Walaupun probiotik adalah bakteria sihat yang mengisi usus, prebiotics adalah serat yang berfungsi sebagai makanan untuk probiotik dan yang memihak kepada kelangsungan hidup dan proliferasi dalam usus.
Beberapa contoh prebiotik semulajadi adalah oat, bawang, bawang putih, pisang hijau, biomas pisang hijau,
