Botulisme adalah penyakit yang serius tetapi jarang ditemui oleh toksin yang dihasilkan oleh bakteria Clostridium botulinum, yang boleh didapati di dalam tanah dan dalam makanan yang tidak dijaga dengan baik. Jangkitan oleh bakteria ini boleh menyebabkan gejala gastrointestinal, seperti mual, muntah dan cirit-birit, dan jika tidak dirawat, mungkin menyebabkan kerosakan otot.
Menurut cara toksin dan bakteria masuk ke dalam badan, penyakit ini boleh dikelaskan kepada:
- Botulisme makanan, di mana orang memperoleh bakteria dengan memakan makanan yang tercemar atau disimpan secara tidak wajar;
- Botulisme kecederaan, di mana Clostridium botulinum menimbulkan orang itu melalui pencemaran luka, terutamanya ulser kronik, fissures atau luka yang disebabkan oleh jarum dalam pengguna dadah suntikan;
- Botulisme usus, dalam bakteria tetap di dalam usus dan berganda, yang mempunyai penghasilan toksin dan penyerapan oleh badan. Jenis botulisme ini lebih biasa pada orang yang mengalami pembedahan usus, mempunyai penyakit Crohn atau telah menggunakan antibiotik untuk masa yang lama, yang mengubah mikrobiota usus.
Adalah penting bahawa botulisme dikenalpasti melalui pemeriksaan darah dan mikrobiologi untuk memulakan rawatan dan mencegah perkembangan penyakit, yang mungkin mengakibatkan kecacatan atau kematian.
Gejala utama
Gejala botulisme biasanya muncul antara 4 dan 36 jam selepas toksin memasuki badan. Semakin tinggi kepekatan toksin dalam darah, gejala lebih cepat muncul, yang utama ialah:
- Mulut kering;
- Penglihatan berganda;
- Kejatuhan kelopak mata atas;
- Kesukaran memberi tumpuan kepada objek berdekatan;
- Mual;
- Demam;
- Muntah;
- Colic;
- Cirit-birit;
- Kesukaran bercakap dan menelan;
- Kelemahan progresif otot pernafasan;
- Kelemahan otot kaki.
Apabila penyakit itu berlanjutan, gejala menjadi lebih parah dan melemahkan, terutamanya disebabkan oleh kelemahan otot pernafasan, yang mengakibatkan kesukaran bernafas.
Dalam kes botulisme bayi, yang dicirikan oleh bakteria yang memasuki badan dan pengeluaran racun yang seterusnya, gambar klinikal boleh berkisar dari sembelit ringan hingga mati secara tiba-tiba. Oleh itu, adalah penting untuk mengenal pasti botulisme pada awal gejala supaya rawatan dapat dilakukan. Ketahui lebih lanjut mengenai botulisme bayi.
Punca botulisme
Botulisme terutamanya disebabkan oleh penggunaan makanan yang tercemar oleh bakteria dan toksinnya. Penyebab utama botulisme zaman kanak-kanak adalah penggunaan madu sebelum tahun pertama usia, kerana pada tahap ini bayi belum mempunyai sistem kekebalan tubuh yang maju, yang terdedah kepada infeksi oleh bakteria oportunis.
Memelihara buatan sendiri juga menimbulkan risiko jangkitan yang tinggi dengan Clostridium botulinum, kerana kehadiran kelembapan dan nutrien dan jika tidak ada oksigen, bakteria boleh membiak dan menghasilkan toksin yang mampu menahan enzim pencernaan tubuh, mengakibatkan keracunan makanan.
Sayur-sayuran, ikan, buah-buahan dan perasa adalah sumber makanan yang paling biasa. Daging sapi, tenusu, daging babi dan ayam dan makanan lain juga mungkin mengandungi toksin bakteria atau botulinum. Inilah cara untuk mengelakkan pencemaran makanan.
Bagaimanakah diagnosis dibuat?
Diagnosis botulisme dibuat oleh doktor dari analisis gejala yang ditunjukkan oleh pesakit, serta tes darah atau najis yang menunjukkan adanya bakteri di dalam tubuh. Selepas diagnosis penyakit itu, rawatan itu dimulakan dan sebaiknya dilakukan dalam keadaan hospital dari pentadbiran serum anti-botulinum yang bertujuan untuk meneutralkan kesan toksin dalam tubuh. Fahami bagaimana botulisme dirawat.
Bagaimana untuk mengelakkan
Cara terbaik untuk mencegah botulisme adalah dengan membersihkan makanan sebelum menyiapkan dan memakannya, sebagai tambahan kepada memberi perhatian kepada keadaan penyimpanan, tidak meninggalkan makanan dalam persekitaran dengan suhu di atas 15ºC, sebagai contoh. Di samping itu, disyorkan untuk mengelakkan penggunaan makanan dalam tin yang terdapat di dalam tin atau gelas yang direbus, atau yang mempunyai perubahan dalam bau atau aspek makanan.
