Anisakis adalah penyakit parasit yang disebabkan oleh larva Anisakis, yang boleh menjangkiti perut dan usus, menyebabkan gejala seperti sakit abdomen yang teruk, demam dan mual.
Jenis parasit ini biasanya terdapat dalam daging dan cumi-cumi yang terkontaminasi dan oleh itu dalam tanaman di mana terdapat kebiasaan makan makanan mentah, seperti dalam sushi makanan Jepun, misalnya, terdapat risiko yang lebih besar untuk mengembangkan penyakit .
Oleh itu, apabila gejala malaise umum atau sakit perut berlaku beberapa jam selepas makan sushi, adalah dinasihatkan untuk berunding dengan pengamal am untuk mengenal pasti jika terdapat sebarang larva parasit ini, memulakan rawatan yang sesuai.
Gejala utama
Simptom yang paling umum jenis parasit di dalam badan termasuk:
- Kesakitan perut yang teruk;
- Mual dan muntah;
- Bengkak perut;
- Cirit-birit;
- Kehadiran darah dalam najis;
- Demam di bawah 39ºC, malar.
Di samping itu, sesetengah orang juga mungkin mengalami tanda-tanda biasa tindak balas alahan seperti gatal-gatal dan kemerahan pada kulit, bengkak muka atau kesukaran bernafas.
Bagaimana untuk mengesahkan diagnosis
Doktor mungkin mengesyaki anisachiasis selepas menilai gejala dan riwayat setiap orang, terutamanya jika terdapat penggunaan ikan mentah atau sushi. Walau bagaimanapun, satu-satunya cara untuk mengesahkan diagnosis adalah melakukan endoskopi untuk mencari kehadiran larva di dalam perut atau di bahagian awal usus.
Semasa endoskopi, jika larva dikenalpasti, doktor boleh mengeluarkannya menggunakan alat khas yang mencapai perut melalui tiub yang digunakan semasa endoskopi.
Bagaimana rawatan dilakukan?
Dalam kebanyakan kes, jangkitan larva Anisakis dirawat semasa endoskopi. Untuk melakukan ini, doktor, selepas mengenal pasti parasit, memasukkan peranti khas melalui tiub endoskopi untuk mencapai perut dan mengeluarkan larva.
Walau bagaimanapun, apabila ini tidak mungkin atau apabila larva telah tersebar ke usus, mungkin diperlukan vermifuge, yang dipanggil Albendazole, selama 3 hingga 5 hari untuk membunuh parasit dan menghilangkannya dalam tinja.
Dalam kes-kes yang lebih teruk, di mana anisachiasis terus memburukkan selepas kedua-dua rawatan, ia mungkin dinasihatkan untuk menjalani pembedahan untuk membuang setiap larva secara individu.
Dalam banyak kes, badan juga berakhir membunuh larva secara semulajadi, begitu ramai orang mungkin tidak tahu bahawa mereka telah dijangkiti.
Kitaran biologi anisachiasis
Anisakis disebabkan oleh larva Anisakis dan kitaran hidup mereka bermula apabila beberapa mamalia akuatik, seperti ikan paus atau singa laut yang dijangkiti, membuang air besar di laut, melepaskan telur yang akhirnya berkembang dan membentuk larva baru. Larva ini kemudiannya ditelan oleh krustasea, yang akhirnya dimakan oleh cumi dan ikan, juga menjadi infectaphos.
Apabila ikan-ikan ini ditangkap, larva terus tumbuh di dalam daging mereka dan oleh itu kekacauan dimakan mentah, larva akan hidup di dalam perut dan usus orang yang memakan daging ikan yang dijangkiti.
Bagaimana untuk mengelakkan anisachiasis
Cara terbaik untuk mengelakkan jangkitan oleh larva jenis ini ialah memasak ikan dan cumi pada suhu di atas 65º C. Walau bagaimanapun, apabila perlu untuk mengambil ikan mentah, seperti dalam sushi, disyorkan untuk menyimpan beberapa langkah penyimpanan.
Untuk menyimpan ikan sebelum makan ia perlu dibekukan, mengikut garis panduan berikut:
- Membekukan dan simpan di -20º C : sehingga 7 hari;
- Beku dan simpan di - 35 ° C : kurang dari 15 jam;
- Membekukan pada -35 ° C dan simpan pada -20 ° C : sehingga 25 jam.
Jenis ikan yang paling banyak terjejas oleh larva ini biasanya salmon, cumi-cumi, ikan kod, herring, makarel, halibut dan ikan bilis.
Di samping itu, larva biasanya mempunyai lebih dari 1 cm dan, oleh itu, dapat diperhatikan dalam daging ikan. Dengan cara itu, jika anda makan di sebuah restoran sushi, contohnya, anda harus menyedari potongan sebelum makan.
