Kekurangan vitamin A dalam badan boleh menyebabkan penyakit yang dikenali sebagai buta malam atau bahkan menyebabkan kebutaan kekal.
Gejala lain kekurangan vitamin A adalah pengerasan lapisan paru-paru, usus dan saluran kencing, serta peningkatan kerentanan kulit terhadap jangkitan seperti mycosis.
Dalam beberapa kes, anemia dapat dijelaskan oleh kekurangan vitamin A dalam diet dan dalam kes ini peningkatan dalam pengambilan makanan yang kaya dengan vitamin A adalah strategi untuk merawat anemia dan tidak benar pengambilan kuantitas makanan yang kaya dengan zat besi.
Rawatan untuk kekurangan vitamin A dan pelepasan simptom adalah berdasarkan pentadbiran suplemen vitamin, dan pencegahan kekurangan dilakukan dengan diet bervariasi.
